茄子と豆腐の照り焼き&サバのコチュジャン味噌煮

5月27日(水)


今日は曇りがちの晴れの一日でした。

気温は上がっていますが湿度は下がったみたいで

大陸の高気圧の頑張りのおかげだと感謝しています。

行きつ戻りつを繰り返しながら確実に季節は移ろいでいきますから

梅雨の季節はぜったいやってきます。

これから田植えの時期が始まります。

雨がないとたいへんなことになりますから

自分勝手なことは言えませんよね。



今日のメニューです


茄子と豆腐の照り焼き


2.5.24nasutoufuteriyaki.JPG

茄子は乱切りにして多めの油で炒めしんなりしたら取り出します
次に水切りした木綿豆腐を食べやすくカットして片栗粉をまぶして返しながら焼きます
焦げ目が付いたら片隅に寄せて茄子を戻して準備しておいたタレを回しかけて絡めて
ネギをトッピングして出来上がりです

<タレ>
砂糖大さじ1.5、みりん大さじ1、めんつゆ2倍濃縮大さじ2






サバのコチュジャン味噌煮


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圧力鍋に水300ccを沸かして生姜のスライス、砂糖大さじ2、
酒・みりん・味噌・コチュジャン各大さじ1、醤油小さじ2を加えて沸騰したら
サバの切り身を入れて圧力をかけて弱火で20分程煮てできあがりです






大根サラダ


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大根をスライサーで千切りにして冷水に晒ししばらく置いて
手で絞りボウルに移します
鶏ガラスープの素小さじ1、酢・醤油各大さじ2で和えて
白ネギのみじん切りに熱したごま油をかけて加えて焼き海苔をトッピングして
混ぜながら頂きます


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安倍さんの記者会見を聞いていると

「日本モデル」とか「空前絶後」とか「世界最大の対策」などの言葉がやたらに出て来ます

”日本モデル”はあきらかに”大阪モデル”のパクりでしょう

日本が他国に比べて感染者や亡くなった方が少ないのは

国民が頑張ったのであって安倍さんがリーダーシップを発揮したから

とは誰も思っていませんよね

なんでも都合の良いところばかりを取り上げて自画自賛するのは政治家さん達の常では

ありますが言葉が空虚で心に響きません

安倍さんの演説はスピーチライターがいてそれを読んでいるだけらしいのですが

まるで生徒や学生の弁論大会みたいです

これを”ポエム”とは言い当てています





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