新キャベツのキッシュ&カリフラワーマヨ

4月6日(火)


今日はやや曇りがちの一日でした。

今週は平年並みの気温に戻るということで

先週が夏日だっただけに冬に戻ったような感覚になります。

日・月の嵐で桜は散ってしまったと思いましたが

案外というかけなげにというかまだちゃんと咲いていたのにはちょっと感動です。

やがて新芽が出てきて葉桜となるのは分かっていますが

少しでも咲いていて新入生を祝って欲しいものです。


今日のメニューです


新キャベツのキッシュ


3.4.1shinkyabetukisyu.JPG

春キャベツ1/2個は芯を取り除いて大きめの一口大にカットして熱湯にくぐらせます
耐熱皿にバターを塗って重ねて敷き詰めて卵液を流し込んでんでオーブン180℃で15分、160℃で
20分ほど焼いて出来上がりです
<卵液>
卵3個、牛乳200cc、粉チーズ50㌘、塩小さじ1/3、胡椒少々、ナツメグ少々






スズキのソテー

3.4.2suzukisotei.JPG

スズキの切り身に塩・胡椒を振って小麦粉をまぶしてオリーブ油でカリッと焼いて
仕上げに白ワイン大さじ2を振りかけて蒸し焼きにしました
バルサミコ酢で炒めた新キャベツを敷き生椎茸とニンジンを一緒に焼いて添えました






カリフラワーマヨ


3.4.4kariflwermayo.JPG

カリフラワー1株を小房に分けて塩茹でしてポリ袋の入れて小麦粉大さじ2を加えて
混ぜて全体にまぶします
フライパンにオリーブ油を引いて熱してマヨ液を絡めたら出来上がりです
<マヨ液>
マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1、牛乳大さじ2、砂糖小さじ1


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政府が週休3日制を検討するのだそうですネ

休みが増えると喜ぶ人もいるでしょうが困る人も出てきますよね

例えば時間給とか日給とかで働いている人はたちまち収入が減ることになります

その分、給料が上がるとか補填されれば良いのですがなかなかそうは行かないでしょう

学校や病院はどうなるのでしょうか

働く主婦にとっても大問題です

何か、大企業を初め安定した収入がある人たちへの優遇でしかないと思います



















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