鶏胸肉と新キャベツのオーロラソース炒め&エビシュウマイ

3月29日(月) 


昨日は本降りでしたが今日は回復、一段と温かい一日となりました。

気温も10℃台後半から20℃へ。

もう初夏の気配するします。

こうなると冬服は仕舞って半袖を出さなければ世の中に付いていけず取り残されそうです。

桜もつぼみから一気に満開です。

次のお休みまで待ってくれるでしょうか?

人の集まる名所には行けないので近くの片隅で楽しみたいと思います。



今日のメニューです


鶏胸肉と新キャベツのオーロラソース炒め


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f鶏胸肉300㌘は1㌢くらいのそぎ切りにして酒大さじ、砂糖小さじ1、塩・胡椒少々、
ニンニクのチューブ2㌢を揉み込んでおきます
片栗粉大さじ3をまぶしてオリーブ油で焼き、新キャベツ200㌘のザク切りを加えてマヨネーズ・ケチャップ各大さじ2、
酒・砂糖各小さじ2、生姜・コンソメ各小さじ1のタレを回しかけて粗挽き黒胡椒を振って出来上がりです






エビシュウマイ


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エビ150㌘、はんぺん1枚、すりおろしタマネギ1/2個分、ごま油小さじ1/2、
片栗粉大さじ2~3、酒・しょうゆ・砂糖各1/2で種を作ってシュウマイの皮30枚に包んで蒸して出来上がりです






本日のサラダ


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ブロッコリーとレタスのサラダです



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非常事態宣言解除を待っていたようにコロナが広がっています

やはり人の行き来と比例しているみたいですね

それに変異株が多く出現して主流になりつつあります

今の状況は昨年の今頃より悪化しているのではないでしょうか

ウィルスは夏場に弱いという説もありましたが今が真夏の南半球ではますます猛威を振るってます

ワクチンもなかなか進まないのでは収束どころか拡大の一途となりそうで怖いです






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