私の休日メニュー

10月12日(月)


台風一過、爽やかに晴れました。

朝は18℃で日中は28℃まで上がってやや暑いです。

半袖でも十分の陽気となりました。

今週は木曜日まで晴れが続くのだそうで旅行はお天気に恵まれそうです。

何しろ”晴れ女”を自認している私ですから外れませんように。

Go to・・・も予算が足りなくなって割り引き率が大幅に下がったり

回数が制限されるようですよ。



私がお休みに作ったメニューです


カルボナーラ


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今日は生クリームがあったのでいつものナポリタンに代わってカルボナーラにしました
パスタ180㌘です
ニンニクのみじん切りにオリーブ油をかけて弱火で香りを出しベーコン60㌘を炒めて茹でたパスタを入れて
ソースを絡めました
<ソース>
生クリーム・牛乳各100cc、卵黄2個分、黒胡椒適量、チーズ30㌘、昆布茶ひとつまみ、塩・胡椒小さじ1弱を混ぜます







アボカドのディップ


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アボガド4個、カニかま5本、タマネギみじん切り大さじ1、レモン汁大さじ1、出汁の素小さじ1、砂糖小さじ1/2
を練り合わせます






チャプチェ


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緑豆春雨 60gを表示通りに茹でて水切りします
ボウルに牛こま切れ肉150㌘としょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ1、
すりおろしニンニク小さじ1を入れてよく揉み込み、落としラップをして冷蔵庫で10分程置きます
ニラは根元を切り落として3cm幅に切りしいたけとタマネギは薄切りニンジンは細切りにします
中火で熱したフライパンにごま油をひき、牛肉を炒め火が通ったら
野菜を加えて中火でさっと炒めタマネギがしんなりしたら火から下ろします
お皿に盛り付け、白いりごまをかけたら完成です







だし巻き


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夫のリクエストにより作りました






サツマイモのスィーツ


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サツマイモ200㌘に対して砂糖大さじ5、塩小さじ1/2、水大さじ2で甘味にしました






お取り寄せソーセージ


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ポイントで購入したちょっと贅沢な4種類のソーセージのひとつです








野菜天ぷら


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惣菜コーナーで買いました






カニかま入りサラダ


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カニかま、キャベツ、ニンジンで作ったコールスロー風サラダです




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トランプさんが必死ですね

昨日はホワイトハウスに支持者を集めて演説していましたが

ワーワー、キャーキャー大騒ぎ、「トランプ」コールも起こっていました

『コロナを克服して復活してきた強い男』

コロナにかかったのも神のおぼし召しだそうです

果たして3週間後に勝利の女神はどちらに微笑むのでしょうか?










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