鶏胸肉の大葉巻き天ぷら&油揚だけの大根煮もの

3月11日(水) 


朝から晴れましたが午後からは寒気が入ってきて寒の戻りとなりました。

今日は東日本大震災が起こった日です。

2011年のことですがその日はいかなごのくぎ煮を炊いている真っ直中だったのを思い出します。

復旧は進んでも復興は途上で避難先から帰れない方がたくさんおられます。

特に原発の爆発で放射能が拡散されていくら除染してももとに戻るにはこの先、何十年とか何百年かかることでしょう。

タンクに貯められている汚染水も限界だそうでどうも海に流すことになりそうです。

風評被害も含めてまだまだ苦しまされることが続くわけです。



今日のメニューです


鶏胸肉の大葉巻き天ぷら


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鶏胸肉に塩・胡椒をして大葉で巻き天ぷらにしました






油揚だけの大根煮もの


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大根1本を2㌢くらいの輪切りにして面取をしてから圧力鍋に入れて水1リットルに白だし大さじ3を
加えて油揚を一口大に切って弱火で30分炊きました






本日のサラダ

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キャベツを手でちぎって耐熱皿に入れて柔らかくなるまでチンします
粗熱が取れたらカニかまを混ぜて辛しマヨネーズで和えました




昨日、安倍さんが「イベントなどの自粛を10日ほど延長して」と言ってました

まだまだ感染者や亡くなる方が増えている状況ではやむを得ないのでしょうが

10日間で収まるとは思えませんからまた延長されるかも知れません

プロ野球の開幕も延期だそうですね

私は来月、母を大衆演劇に連れて行く一泊旅行を計画しているのですが

どうもそういう雰囲気ではなくなってきました

人混みに出掛けるのも怖いです















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