ツナとトマト缶でおでん&サバの味噌煮

2月19日(水) 


今日は朝からよく晴れて春の陽気が戻ってきました。

昨日は大雪の予報がでて北の方はかなり積もった所もあるようです。

ラジオの交通情報では「積雪のため・・・」という言葉が飛び交っていました。

雪不足で倒産したという経営者は「いまさら降っても」と恨み節。

この後は寒の戻りもほとんどないそうで春に向けてまっしぐらとなるのでしょう。

”奈良のお水取りが済めば春が来た”と言いますがこの暖冬では”既に春の真っ直中”となることは間違いなさそうです。



今日のメニューです


ツナとトマト缶でおでん


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土鍋に水1リットルを入れて沸かし白だし大さじ5、ツナ缶とカットトマト缶各1を投入します
トマトケッチャップ大さじ3~4、醤油大さじ2を加えて塩・胡椒で味を調整します
具材に厚揚げ、大根、ごうぼう天、ひら天、ウィンナーなどを煮てキャベツを加えて
洋風おでんにしました







サバの味噌煮


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鍋に砂糖大さじ3、醤油大さじ2、酒・みりん・水各50ccを沸かして
2枚に下ろしたサバを2つに切って切れ目を入れて湯通しして並べて生姜の千切りを乗せて
落とし蓋で5分強火で煮ます
仕上げに味噌大さじ1を煮汁で溶いて加えて一煮立ちさせて出来上がりです







やみつきサラダ


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キャベツ1/4個を手でちぎり塩小さじ1/4〜1/3を振り
すりおろしにんにく小さじ1/3、昆布茶粉末か昆布だしの素小さじ1/2、
ゴマ油 小さじ2、ブラックペッパー・ごまを混ぜ合わせて出来上がりです



昨日、夫が月一の検診で内科クリニックへ行ったら

「豪華客船の旅は行かれましたか?」と聞かれたので

「いいえ」と答えたら「良かったですね」と言われたそうです

勿論、冗談ですが診察室での会話の半分は”コロナ”だったとか

その中で先生が「インフルエンザは鼻や喉に寄生するけど

コロナは肺に取り憑く」と教えてくれたそうです

それでなかなか見付からなかったり肺炎が重症化するとい説明に

「なるほど」と納得したと言ってました

余談、先生が地元の保健所に対策を聞いたら「特にしていない」そうで

専門家もどうしたら良いのかわからないのですね

とにかく時が過ぎて収まるのを待つのが最大の対策なのでしょう








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