キムチと豆腐の卵炒め&味噌仕立てぶり大根

2月12日(水)


今日は急速にお天気が悪くなり夕方には雨がポツリポツリ。。。

小椋佳さんの歌にありますが~春の雨は優しいはずなのに・・・

この雨は優しくて温かい空気を運んでくれるので4月中旬の気温になるとか。

もしかしたら明日は春一番が吹くかも知れないと

いつもお世話になっているお天気お姉さんが言ってました。

梅も満開のところがあるようで例年より1週間とか10日早いペースです。

この分だと桜もと思いがちですがそうでもないようで

こちらは計算式によると平年並みかちょっと早い開花となるようですね。


今日のメニューです


キムチと豆腐の卵炒め


2.2.8toufukimuchitamago.JPG

フライパンを熱してごま油を引いて水切りをした木綿豆腐1丁を潰しながら
水分を飛ばすように炒めます
焼き色が付いてきたらキムチ1パックを加えて3分ほど炒めて卵1個を回しかけて更に炒めます
仕上げに醤油大さじ1を鍋肌から垂らして器に盛りネギを散らして出来上がりです






味噌仕立てぶり大根


2.2.12buridaikon.jpg

大根2/3本を5~6㌢くらいの輪切りにして皮をむき(皮は別に使うよう保存)
半分に切って面取します
圧力鍋に入れてヒタヒタまで水を加えて生姜のスライスも加えて火を点けます
煮えてきたら酒、砂糖、味噌、醤油、みりんで味つけして湯通ししたブリのアラを乗せて
蓋をして約30分程弱火で煮ればできあがりです
圧力が下がったら蓋を開けて必要なら醤油で味を調整します






大根サラダ


2.2.10daikonsarada.JPG

大根1/3本をスライサーで細切りして水に晒して固く絞って
鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜてマヨネーズ大さじ2でドレッシングして出来上がりです




今朝の新聞の第一面は「野村克也さん死去」です

死因は虚血性心不全、奥さんと同じでお風呂場で家政婦さんが見つけたそうです

訃報を聞いて有名な方も晩年は案外寂しいというか孤独なのだと思いました

野村さんといえば現役時代は三冠王、監督時代はID野球と華々しい活躍をされました

奥さんとの二人三脚はあまりに特徴がありすぎて強烈な存在でしたネ

「王、長島がひまわりならオレは月見草」

なんのなんのそれはご謙遜というものです










ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 8

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス ナイス

この記事へのコメント