茄子とカボチャのチーズ焼き&氷見うどんシジミつゆ

9月24日(火)


台風一過

台風は南からの空気を引き寄せて真夏日となりました。

今日は爽やかな晴れと言いたいところですが

段々と曇ってきて雨がパラパラしました。

もう台風も店じまいをして欲しいのに

折角の秋を夏に引き戻すお邪魔虫ですね。

空気を読んでね!



今日のメニューです


茄子とカボチャのチーズ焼き

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茄子1~2本は4ミリ厚さの輪切り、カボチャ1/2個は3ミリ厚さに切りベーコンと共に
ボウルに入れてオリーブ油大さじ2,塩・胡椒適量を加えて混ぜて馴染ませます
グラタン皿にバターを塗って茄子とカボチャを交互に重ねます
220℃のオーブンで10分間焼きピザ用チーズを全体に振り掛けてさらに12分くらい焼いて出来上がりです







氷見うどんシジミつゆ


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いつも美味しい物を贈って下さるの私の富山のお友達から届いた氷見うどんを
これまたいつもシジミを贈って下さる夫の三重のお友達からのプレゼントのコラボです

シジミを炊いたつゆで細うどんを頂くという贅沢でした






シジミのニンニク醤油漬け


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シジミをヒタヒタの酒で蒸して醤油とみりんをシジミに対して15~20%加えて
ニンニク2個のスライスを加えて漬け込みました



台風17号は日本海を東へ進みました

かなり遠いと油断していたら夜中に凄い風で寝られませんでした

まさに油断大敵とはこのことです

千葉県を襲った15号はこんなものではなかったのでしょうから

恐怖だったと思います

幸い停電も断水もなくやり過ごせました

ありがたャ、ありがたャ


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この記事へのコメント

2019年09月25日 16:58
ψ(`∇´)ψナイス!(^^)!
「気持玉」代わりの足跡です。