ワインとおつまみとパン

30年11月10日(土) 


朝から快晴、お出掛け日和の一日でした。

でも私は月末の紅葉見物までじっと我慢してひたすら睡眠をとって

休養に努めました。

この記録的暑さは来週には終息して平年並みに戻るそうですが

とても信じられません。

昨夜は窓を開けて寝たくらいです。

とても小春日和どころではありませんよね。



「ワインとおつまみとパン」



エビマヨ


画像エビ10匹はからをむき背わたを取って洗い水分をふき片栗粉をまぶして
フライパンに油を入れてエビに火を通します
ボールにマヨネーズ、ケチャップ、練乳、豆板醤少々を混ぜ合わせエビを加えて混ぜ合わせてできあがりです







ハンバーグ


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合い挽き300g、絹ごし豆腐 1丁(約300g) 、パン粉 1カップ、 玉ねぎ 中1/2個 、卵 1個 、コンソメ 1/2個 、塩 小さじ1/4 、コショウ、ナツメグ 小さじ1/4を混ぜ合わせ4等分にし形を整えてフライパンで両面焼き火を通します

<ソース>
ケチャップ 大さじ4 、中濃ソース 大さじ2、 酒 大さじ3 、みりん 小さじ2、 バター 大さじ2弱、を少し煮詰めてハンバーグにかけます








豆腐入りふぁふぁスクランブルエッグ


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卵3個、塩、砂糖を入れ混ぜてから豆腐50gを潰しながら入れホッパーでかき混ぜます
後は普通に卵を焼いてできあがりです

*ふわふわに仕上がります








里芋の揚げ煮


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里芋を皮ごと10分ゆでて水に入れてから皮を向き一口大に切ります
片栗粉をまぶしてからフライパンで多めの油でこんがりと焼きます
醤油大2、砂糖大1、みりん大1、すりごまを入れて里芋に絡めたらできあがりです







アボガドの生ハム巻き


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クルミあんパンとワインに合うチーズ入りパン


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自家製あんこを入れてくるみあんパンを作りました
自分で作ったあんこはとても美味しくできました♪



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クリームチーズを巻いて作った木の葉のパン
ワインにぴったりなパンでした

バターを巻き込んだパンは朝食用に作りました




気象庁が「エルニーニョ現象が発生した」と発表したそうです

ということはこの冬は暖冬になりそうなんですって

暖かいのは嬉しいのですが異常気象は弊害ももたらします

雪が不足するのはもちろんアフリカなどでは干ばつも予想されるとか

そういえば何年か前に暖冬でイカナゴが大不漁になりました

暖かくて親魚が産卵するのが少なかったせいです

身近なところでも影響が出るので心配です




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