コンニャクの豚肉巻きソテー&サゴシのマヨバジルソース

4月13日(土)

文句なしの晴れの一日でしたが

朝の地震には驚かされました。

震度は4だったようですが私の地震計は5強を差しましたよ。

あの阪神淡路大震災の余震という説や

新たな断層が見つかったとかの説が出ています。

我が家ではガスが止まりましたが

ガスメーターに付いている安全ボタンを押して復旧しました。


旅行から帰って現実に戻っての料理です。


コンニャクの豚肉巻きソテー

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コンニャクは1cm角の棒状に切って下茹でします
豚しゃぶしゃぶ肉を広げて大葉を敷きコンニャクを巻き小麦粉をまぶします
フライパンにオリーブ油を引いて2分間ずつ全面を焼き
バター20gを入れて溶かし醤油大さじを加えて転がしながら絡めれば出来上がりで





サゴシのマヨバジルソース

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3枚に下ろしたサゴシに塩・胡椒をして
を3つに切り片栗粉をまぶしてオリーブ油でソテイします
白ワインを振って蓋をして1分間蒸し焼きにしてから皿に並べて
マヨネーズ・バジルソース・豆乳(牛乳)各大さじ2を混ぜて
作ったソースを添えます




小松菜の中華炒め和え

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小松菜は根を落として茎と葉に切り分けサラダ油を引いた
フライパンで塩小さじ1を振って順に炒め柔らかくなったら湯1カップを加えて
一煮立ちさせたらザルニ取ります
フライパンを吹いて少しのゴマ油を引いて小松菜を戻し
鶏ガラスープの素・酒各小さじ1/2を加えて塩で味を調整しながら
全体を混ぜて出来上がりです




旅行記 ②

大涌谷から信州へ




途中、山梨県のワイナリーに寄ったのですがあいにく休業日でした(残念!)




高 遠 桜










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この記事へのコメント

keiko
2013年04月14日 23:02
地震計ご自宅に置いてらっしゃるんですか?
怖い体験してらっしゃるものね。
自然災害の怖さをつくづく感じました。

朝、お店でDB繰り返して見ましたよ。
桜の豪華さに驚きました。とっても綺麗ですね。

主人もじっくりと見てましたよ。
お花見させてもらえて

お花見に行かなくてもゆっくりとお花見できて良かったぁ




食いしん坊
2013年04月15日 18:33
keikoさんへ
我が家は地震計は私の体感なのですよ。
阪神大震災の時にはまだ引っ越して来てなかったので災害に遭わなくてすみました。
もし、震災の時に引っ越してたらと思うとぞっとします。

高遠桜をご主人も見てくださってありがとうございます
keikoさんお花見に行けてなかったのね!
DBで行ったつもりをあじわってね

お忙しいのに訪問、コメントありがとね
2013年04月16日 10:15

高遠城の桜は、友人と日帰りバスツアーで行った事があるのですが、とっても綺麗だったことを思い出しました(*^^)v懐かしく素敵な光景にうっとりしましたょ♪
黒チョコチップスのお味が気になります(*‘∀‘)
天候に恵まれ桜に恵まれ、イカナゴ作りを頑張られたご褒美ですね❤

前回のブログにもコメント残させて頂きました❤
食いしん坊
2013年04月16日 19:13
だるまさんへ
高遠城の桜を見に行かれてなのですね!
すごかったでしょう
同じ場所でも何度見ても感動していただけましたか
又行きたいと思わせる桜でした
黒チョコチップスはまだ未開封なので食べたら感想を載せますね
自称晴れ女と思ってますが、雨で困ったことがないので日頃の行いは大事なのかなぁ(笑)
まだ頑張りが足りないのでもっともっと

お忙しいのにご訪問、コメントありがとうございます

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