主婦と主夫の美味しい物語

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zoom RSS 小田巻蒸し&糸コンニャクの時雨煮

<<   作成日時 : 2017/03/30 06:21   >>

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3月29日(水) 



今日は高気圧のお陰で晴れました。

やはり陽射しがあると温かくて嬉しいです。

この時期は早く春を感じたくて無理して薄着に

でも寒いと辛いです

痩せているせいで?

やせ我慢をしています。

早く服装に天候が追いつきますように



今日のメニューです



小田巻蒸し


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出し汁4カップを沸かして淡口醤油・みりん・酒各小さじ1/2で味つけして蒸し茶碗に合わせて分けます
残りの出汁に淡口醤油小さじ2・砂糖小さじ1を加えて竹輪・カニかま・茹でた冷凍うどん・茸などを煮ます
煮た具材を蒸し茶碗に盛り付けて卵2箇を溶かしてザルでこした卵汁を入れてネギを加えて
20分蒸せば出来上がりです







茄子、ピーマンの豚バラ味噌炒め


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豚バラ肉250gは醤油・酒各大さじ1で下味を付けます
茄子・ピーマンを細切りにして豚肉から炒めていきます
塩・胡椒少々を振って全体に火が回ったら味噌・オイスターソース・みりん各大さじ1を混ぜて
回しかけて出来上がりです









糸コンニャクの時雨煮


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糸コンニャク200gは下ゆでしてハサミを入れて食べやすくカットします
フライパンにごま油を引いて鷄挽肉100gに酒を振り掛けてほぐしながら炒めて行き
大根の皮の細切りを炒め糸コンニャクを炒り炒めします
砂糖(ザラメ)大さじ3、醤油大さじ2〜3、酒大さじ3、お好みでカレー粉小さじ1を振り掛けて
混ぜながら煮詰めて出来上がりです





いよいよお花見が近づきました

でもこんなに寒くて大丈夫でしょうか

今回はのんびりと行き当たりばったりの旅なので気楽ではありますが・・・

今年は皇太后陛下をしまなみ海道へ連れて行きます

昨日はお付きの人たちの最終確認をしました

随行員は合わせて4名です

早くから宿も予約していますので準備万端

あとはお天気ですが、いつものように”晴れ女”が2名随行するので心配ないと思います





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