エノキと豆腐入り鶏つくね焼＆新ジャガの甘辛煮

２月１２日（火）　



今日は寒さ和らぐ晴れに一日でした。

この後は季節が一気に進むそうですよ。

ということは温かくなるばかりです。

これで寒さの峠を越えたとなるとやはり今季は暖冬でした。

それが証拠にこの冬は電気毛布を出さないままです。

暖房費も安く済みそうで助かります。

でも暖冬で影響を受けることも多いのでしょうね。

冬服販売とか電力会社とか石油販売とか・・・

スキー場は雪がたっぷりあったのかな



今日のメニューです

エノキと豆腐入り鶏つくね焼

ボウルにエノキ１袋の２㌢カット、タマネギ１／２個のみじん切りを入れて
醤油大さじ１．５を振り掛けて片栗粉大さじ２を混ぜます
鶏挽肉２００㌘と塩・胡椒適量を加えて手で捏ねます
水切りした木綿豆腐１丁を加えてさらに全体が均一になるように混ぜてお好きな大きさに丸めてサラダ油を熱したフライパンで上下を返しながら焼いて仕上げに水を振って蒸し焼きにします
お皿に盛って大根おろしを添えて出来上がりです

新ジャガの甘辛煮

新ジャガを洗って皮つきのまま一口大に切ります
水にくぐらせてごま油で炒めて油が回ったら砂糖大さじ２、みりん大さじ３を
振り掛けてひと混ぜし出し汁１カップを加えて１０分煮て醤油大さじ３を加えて
煮付ければ出来上がりです
絹さやをチンして飾りました

カリフラワーとブロッコリーのサラダ

カリフラワーとブロッコリーを小房にカットして塩茹でし
ザルに取って水気を取りボウルに移します
オリーブ油大さじ２、酢大さじ１．淡口醤油大さじ１でドレッシングを作って
合わせたら粗挽き黒胡椒を振って出来上がりです

虐待されていたで小学校四年生の女の子が自宅浴室で亡くなりました

「お父さんにぼう力を受けています」「先生、どうにかできませんか」と助けを求めて

いたのにどうにかならなかったのでしょうか

親が娘を虐待するなんて考えられませんが、そういう常識は通用しないようです

大人達はそれなりに手を尽くしたのでしょうけど亡くなってしまったのですから

手抜かりは明かです

なんだか通り一遍の対応をしたという感じでとても親身とか寄り添ってとは思えません

やるせない話しです




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