ブルゴギそうめん＆茄子の肉詰め揚げ

９月１１日（日）　


今日は爽やかな秋晴れの一日でした。

日中は暑く感じるのですが、湿度が低いのでしょう。

カラっとした空気を感じます。

もうあの夏は去ったのです。

どんな思い出がありますか？

良い思い出はない！

そうでしょう、そうでしょうとも




今日のメニューです

ブルコギそうめん

そうめん３～４把を茹でてもみ洗いしお皿に盛ります
モヤシやニラ、ピーマン、ニンジンなどを食べやすく切って固いものから順に茹でて
ザルに取ります
小間切れ牛肉２５０ｇはおろしニンニク一かけ分、醤油・酒・砂糖各大さじ２，５、ごま油大さじ１を加えて揉み込んでしばらくおきフライパンに入れます
火が通ったら水１５０ｃｃを加えて煮立たせ白すりごま大さじ２を振り掛けます
その中へ野菜を入れて全体を混ぜてそうめんの上からかけてコチュジャンを添えて出来上がりです

茄子の肉詰め揚げ

茄子４本は半分割して包丁で切れ目を入れてスプーンでくり抜き小麦粉をまぶします
ボウルに鶏ミンチ肉２００ｇとくり抜いた茄子を刻んで塩・胡椒を加えて練りくり抜いた部分に詰めてその面だけに溶き卵を塗りパン粉を付けて揚げたらできあがりです
辛し醤油でどうぞ

カボチャのサラダ

カボチャ１／４個は種を取り除いて２～３ｃｍ四方、厚み２～３ミリにカットして６分間ほどチンします
熱い間に形が残るくらい潰してワインビネガー大さじ２／３、塩・胡椒、マヨネーズ大さじ３を混ぜてキュウリやプチトマト、タマネギのスライスなどを加えます




美味しい葡萄が届きました

昔からのお友達から美味しいと薦めの葡萄が届きました

ピオーネとクィーンニーナ

特にクィーンニーナは初めてで口に入れてビックリ

さすが口の肥えたお友達のお薦めだけのことはあります

これまで兄嫁の実家の葡萄が一番と思っていましたが、

こんなに美味しい葡萄があるとは

いっぺんでファンになってしまいました

時期も遅くなった方がより美味しいのだそうです

じっと我慢が必要との事ですが、来年は是非紹介して貰いたいと思います

どうもありがとうございました






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