豆腐ステーキチーズのせ＆麻婆茄子

６月１０日（水）　

今日は予報通りの梅雨の晴れ間で良く晴れました。

でも朝夕の気温は低くて過ごしやすいです。

昨日、テレビを見ていたら「今年の夏は暑いかも」と言ってました。

この前まで「冷夏」と言っていたのに・・・

やっぱり天気予報、特に長期予報はアテになりませんね。

冷夏は農作物に悪い影響が出るので適度な暑さの夏になって欲しいです。




今日のメニューです

豆腐ステーキチーズのせ

木綿豆腐１丁はよく水切りをして１～１，５ｃｍの厚さに切り小麦粉をまぶしてオリーブ油を引いたフライパンで焼きます
上面に塩・胡椒を振って焼き面に焼き色が付いたら返して同じく塩・胡椒を振って
とろけるチーズを豆腐に合わせてカットして乗せて湯引きトマトとバジルをのせて
蓋をして弱火で蒸し焼きにして出来上がりです

麻婆茄子

茄子５本は額と尻尾の固いところをカットし１ｃｍ位の輪切りにして水に晒します
フライパンにごま油を引いてニンニクのみじん切りを熱して豆板醤小さじ１，５を熱して豚ミンチ肉１５０ｇをほぐしながら炒めて茄子を加えてしんなりするまで炒めたら調味液を回しかけて
煮込んでネギの小口切りを加えて出来上がりです

＜調味液＞
水１カップ、醤油大さじ２、砂糖大さじ１、酒大さじ１、味噌大さじ１、鶏がらスープの素小さじ１
片栗粉大さじ１

たたきキュウリ

キュウリ２本を麺棒で叩いて手で食べやすい大きさにちぎって
塩少々を振ってしばらく置いて水分を絞ってボウルに入れてごま油大さじ１、めんつゆ大さじ１、白すりごま大さじ１で和えただけです

和歌山のお友達おからでっかい蜂蜜が届きました

みかんの純粋蜂蜜で初めて目にします

当然のことながら純日本製です

１２００ｇも入っていてずっしりと重くて二度びっくり

蜂蜜大好きな我が家には何よりの贈り物です

これから贅沢に頂けると思うとワクワクします

どうもありがとうございました

ちぎりパン

お団子状にくっついたパンをちぎって食します

早速、いただいた蜂蜜を塗って食べました

とっても濃厚で甘味が強いのですがすっきりとした後口です（最高！）

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