茸と明太子のスパ&ほうれん草の鶏挽肉和え

11月10日(月) 

今日は一日良く晴れてまさに小春日和でした。

でも木曜日は冬型になってグンと寒くなるとか

これからは「この冬一番」という言葉を何度も効くのでしょうね

こちらは気温が低いだけですが雪国の方は生活そのものが一変するから

不便で不自由な季節になりますね.。

でもきっと、住めば都だと思います。




今日のメニューです


茸と明太子のスパゲティー


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ボウルに明太子を薄皮を切り開いて入れマヨネーズ、バター、めんつゆを混ぜておきます
フライパンにオリーブ油を引いてシメジ、マイタケ、エノキなどの茸に塩・胡椒をして炒めボウルに加えます
鍋でスパゲティを茹でて茹で汁少々とともにボウルに入れて混ぜ合わせれば出来上がりです








ピリ辛ブリ大根


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ブリの切り身またはあらは湯通して水洗いします
圧力鍋に水500cc、大根1/2本の輪切り、人参1本の乱切り、ブリを入れて点火し豆板醤小さじ1、
醤油大さじ4、みりん・酒各大さじ2、砂糖大さじ1を加えて15分ほど煮ればできあがりです







ほうれん草の鶏挽肉和え


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ほうれん草は4cm位に切ります
フライパンにごま油を引いて鶏挽肉をほぐしながら炒めて酒大さじ1を振りかけます
ほうれん草を入れて炒め軽く塩・胡椒をしたら醤油大さじ1/2を加えていり胡麻大さじ1を混ぜれば出来上がりです





羽生選手が練習で中国選手と激突して頭をホッチキスで3箇所、あごを7針縫う大けがをしましたが

競技に出て5回転倒しながらも二位になりました

痛々しい姿でしたがよくがんばりなしたね

会場からは凄い拍手でしたが日本の宝だから大切にして欲しいと思いました


一方でテニスのATPツアー・ファイナルの1次リーグB組で錦織圭がアンディ・マリーに

のストレートで勝ちました

これまでマリーからこれまで1セットも奪ったことがなかったというのですから凄いです

今年の錦織選手は本当にレベルが違います






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