鱈の唐揚げポン酢＆スープカレー

４月２０日（日）

この週末はお天気が崩れ3ました。

温かいと思ったら肌寒くなったりで体調管理が難しいですね。

今週は後半から初夏の陽気だそうですよ。

そろそろコタツも終えるでしょうか？

衣替えにクリーニングの時期になりました。

これから梅雨までの間が一年で一番ですから

せいぜい楽しみましょう。


今日のメニューです

鱈の唐揚げポン酢

鱈の切り身３切れは軽く塩・胡椒をして小麦粉大さじ３、片栗粉小さじ１を混ぜてまぶして１７０～１８０℃で揚げてお皿に並べます
ポン酢に大根おろし一味を混ぜて一緒に頂きます
唐揚げの前にマイタケをカラっとなるまで揚げて添えました

スープカレー

豚挽肉２００ｇを塩・胡椒を加えて練り団子に丸めます
フライパンで転がしながら焼き色が付くまで炒めてニンニクと生姜のみじん切り、カレー粉小さじ２を加えてジャガイモ、ニンジン、タマネギを加えて更に炒めひたひたまで水を加えてコンソメの素１個を加えて煮込みます
お好みで香辛料、牛乳や焼肉のタレ、マヨネーズなどを加えてください

小松菜の塩ヨーグルトマリネ

小松菜２把を軽く茹でてヨーグルト４００ｇにマヨネーズ大さじ１、粉チーズ大さじ１を混ぜて和えました




韓国の船の事故の救助がなかなか進まないですね

潮が速いとか視界が悪いとか海が荒れているとか悪条件が重なっているようですが

家族の人もたまらないでしょう

日本とかアメリカの支援を断ったそうですが

もし日本で起こっていたらどうなったのでしょうか

まさか船長や乗組員が逃げてしまうことはないでしょうし

海猿も活躍したことでしょう

本当に最善を尽くしていると言えるのか疑問です

時間が経つばかりでそれだけ犠牲者が増えると思うと何ともやるせない気持ちになります

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