鮭と野菜の焼き漬け＆鶏モモ肉のはちみつ照焼き

６月８日（土）

午前中は晴れ、午後になって曇って来ましたが降水確率は１０％以下で

１個にあめの降る気配はありません。

いつになったら雨が降るのでしょうか？

大阪では６月に入っての降水量は０ｍｍだそうで

観測史上３度目のことだそうです。

早く降ってくれないと農家の方だけでなく

一般市民も干上がってしまいます


今日のメニューです

鮭と野菜の焼き漬け

人参、タマネギ、長ネギを食べやすい大きさに切って
フライパンにサラダ油を引いて焼き付け
酢１００ｃｃ、水１５０ｃｃ、醤油大さじ３、砂糖小さじ２、鷹の爪の輪切り１本分を
弱火で熱して溶かしておいて投入し空いたフライパンに少量の油を足して
鮭を焼き加えてしばらく置いて染みこませて出来上がりです

鶏モモ肉のはちみつ照焼き

鶏モモ肉１枚は筋切りをして厚みをを均します
フライパンにオリーブ油を引いて皮から焼き返して更に焼き
こんがり焼けたらはちみつ大さじ１，味噌大さじ１（あれば白味噌と赤味噌半々）、
醤油小さじ１を合わせて鶏肉の上にかけ返しながら全体に広げ
取りだして食べやすく切ってお皿に盛って残ったソースを上からかけて出来上がりです

きのこの白ワインレンジ蒸し

生椎茸は足を切り取って半分にエリンギは下の方を切り取って
ほぐし耐熱皿に広げます
塩・胡椒を振って全体をざっくり混ぜたら白ワイン大さじ３を振り
バター大さじ１を乗せてレンジで３分間チンして出来上がりです

やみつきキュウリ

いつものやみつきキュウリを作りました
チューブ小さじ１と食べるラー油をトッピングしました




テレビを見ていたら情報番組で二人の気象予報士さんが出て来て
一人は空には水が貯まっているのでそのうちどさっと降ると言い
もう一人は梅雨前線が消滅するかも知れないと言ってました
まったく正反対の予想ですが専門家の予報士さんも結局、予想なのですね
予想は当たらない方が多いと思いますが
当たらないと言えば競馬の予想、株価の予想が思い浮かびます
予想が予感や占いと同じとは思いたくありませんが
共通するのは当たらないことです
そういえば宝くじが当たりそうという私の予感はどうでしょうか




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