いわしのピリ辛煮＆厚揚げとほうれん草の煮浸し

５月５日（日）子供の日

今日は子供の日です

ゴールデンウィークも最後になってお天気も安定してきました。

テレビではUターンの混雑を伝えています。

帰郷された方、旅行に出掛けられた方々、

本当にご苦労さまでした。

私は普段と変わらず仕事でしたが気分的にはなんとなくノンビリだったかな？



今日のメニューです

いわしのピリ辛煮

中羽いわし５～６匹は頭と内臓を取り除いて手開きして骨も取ります
エリンギや人参を好みの形に切ります
煮汁：酒１/２カップ、みりん・醤油各１/４カップ、ハチミツ大さじ１、豆板醤大さじ１/２、
生姜汁大さじ１を合わせておきます
フライパンに油を引いてエリンギと人参を軽く塩・胡椒をして炒めて取出します
空いたフライパンに油を足していわしに小麦粉をまぶして両面を焼きます
そこに煮汁を加えてエリンギと人参を戻して蓋をして中火で５～６分煮て
蓋を取って煮詰めれば出来上がりです

厚揚げとほうれん草の煮浸し

厚揚げは１ｃｍ厚に切ってフライパンで焦げ目が付くくらい焼きます
だし汁５０ｃｃを入れてみりん大さじ１，薄口醤油大さじ２/３で味付けし煮立たせ
あらかじめ油を加えて茹でたほうれん草を加えて一煮立ちさせて出来上がりです

本日のサラダ

アボガド、キュウリ、トマト、新タマネギ、レモンのコロコロサラダです



国民栄誉賞の授賞式がありました
松井さんがピッチャーで長島さんがバッター、
キャッチャーが原さんで安部首相が審判でした
場所が東京ドームでナベツネさんが観戦
ここまで来れば完全に巨人と読売新聞のためのセレモニーですね
安部首相は授与者ではありますが
なんだか私的利用という感じがしたのは私だけでしょうか
長島さんや松井さんに異議はありませんが
国民と名付けるならもっとやり方があると思うのですが





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