回鍋肉＆豚しゃぶ叩きキュウリ

８月１７日（火）


今日はまた雨が戻ってきました。

お天気お姉さんの解説だと今日より明日の方が大雨になるとか。

もうすでに８月の平年の降雨量をはるかに上回っているそうです。

災害となって亡くなられた方もいます。

まるで梅雨の末期のようなこの気象はやはり温暖化によるものなのでしょうか。

このままだと農作物の生長にも影響がでることになって

生活を直撃しそうです。


今日のメニューです

回鍋肉

豚バラ肉２００㌘は２㌢幅に切り醤油・酒各大さじ１と塩・胡椒少々を揉み込んでおきます
キャベツ５～６枚を一口大に手でちぎりピーマン５個は乱切りにします
フライパンにサラダ油大さじ１を熱して豚バラ肉を炒めて一旦取り出し
キャベツとピーマンを炒めてしんなりしたら豚バラ肉を戻し入れて
タレを回しかけてネギを加えて混ぜてできあがりです
<タレ＞
おろしにんにく・あれば豆豉各小さじ2、豆板醤大さじ４、甜麺醤大さじ２、砂糖大さじ４

茄子の田舎煮

今日は土井先生のレシピを忠実に再現してみました

茄子４～５本を額を除いて縦半分に切り斜め切り込みを入れて半分にします
フライパンか鍋にサラダ油大さじ２を熱して鷹に爪１本を入れて
茄子を皮目を下にして置き油が回るまで炒めます
しんなりしてきたら水１カップを加えて砂糖大さじ１、醤油大さじ１．５を
回しかけて落とし蓋で１０分ほど煮れば出来上がりです

豚しゃぶ叩きキュウリ

キュウリ３本は両端を切り取って並べてしゃもじを斜めに当てて潰します
縦に割れたら４等分の長さに切って種の部分を取り除いて熱湯に入れて軽く茹でます
水分を取って器に移して同じ湯でしゃぶしゃぶした豚肉２５０㌘を上に盛ってタレを回しかけて
混ぜて出来上がりです

＜タレ＞
醤油大さじ２、白すりごま・砂糖・酢・ごま油各大さじ１、おろしニンニク小さじ１／２

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「中等症の人は入院させたやらない、自宅待機だ」と国のトップが宣って大騒ぎとなりました

感染者が増えて病床が足りないからと仰るのですが誰しも疑問に思うのは

「足りないのなら増やせよ」ですよね

中国ではプレハブの病院を作ったしアメリカでは公園にテントを張ったり

病院船を活用しました

イギリスでも広い施設にベッドを並べて対応しました

ではなぜ、それが日本に出来ないのでしょうか？

「丁寧な説明」と言いながら何もしないし何も説明しません

出来ないのなら出来ない理由をきちんと説明しないと

やれ無策だ、無能だと言われて挙げ句の果てにはポンコツとまで言われます

決して私が言ってるのではありませんよ

ただ「そうだそうだその通り」と思うだけです