大根の甘辛味噌焼き&牛蒡とニンジンの唐揚げ

2月9日(火) 


今朝は冷えました。

車の屋根がうっすらと白色に、すわ霜が・・・窓も凍っているかも

あわてて湯を持って出たのですがどうも雪みたい。

北の雪が風で飛ばされて届いたようです。

今回の寒波は今日が底で明日から一気に季節が進むような陽気になるとか。

まさに三寒四温の季節の到来です。

もうすぐ梅が咲いて桜も遠からじ



今日のメニューです


大根の甘辛味噌焼き


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大根1/2本は皮をむいて1㌢の厚みに輪切りしてさらに半月にします
レンジで7~8分チンして柔らかくしておき、ごま油を引いたフライパンに並べて焦げ目がつくまで焼きます
味噌だれを回しかけて絡めてできあがりです

<味噌だれ>
味噌大さじ2、コチュジャン大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ3、みりん大さじ2







牛蒡とニンジンの唐揚げ


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牛蒡を斜め切りして片栗粉の衣で揚げてみました
衣が残ったのでニンジンも登場です
塩を振ってできあがりです






ブロッコリーのめんつゆ茹で


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ブロコリーを小房に分けてひたひたの湯に4倍濃色のめんつゆ大さじ3を加えて
茹で煮しました





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兵庫県庁で貯水槽の排水栓を閉め忘れて水道代が600万円になったというニュースがありました

もちろん税金ですから大問題ではありますが職員さんが300万円を負担したのだそうです

それを聞いたとき全職員が持ち寄っての300万円かと思いましたが実際はその担当者の個人負担だとか

もうしそうなら何か腑に落ちない気持ちになりました

損害を与えたのだから賠償するのは当たり前かもしれませんが仕事の上でのミスですから

責任は問われるのは当然として個人が賠償しなければならないとなるとどうでしょう?

















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