豚肉と白菜のグラタン&蕪とベーコンの黒胡椒炒め

1月20日(水)

今日は昨日より暖かい一日でした。

今回の寒波は今日までだそうで明日からは春の温かさになると

お天気お姉さんがおっしゃってました。

今回はそれほど寒く感じなかったのは寒気が第一級でなかったのか

身体が慣れたのか、それとも両方なのでしょうか?

でもまだ今日から大寒ですよね。

油断大敵ですぞ~~



今日のメニューです


豚肉と白菜のグラタン


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白菜1/4個は3センチくらいにザク切りにします
ニンジン1/2本は千切りにしてフライパンで豚挽肉150㌘と一緒に炒めます
色が変わったら白菜を入れて透き通るくらいになるまで炒めて
牛乳1カップ、小麦粉大さじ2、味噌大さじ1を混ぜて加えてとろみが出るまで煮込んで
塩・胡椒で味を調整して耐熱皿に移してチーズを散らしてマヨネーズをかけて
220℃のオーブンで5~6分焼けばできあがりです






蕪とベーコンの黒胡椒炒め


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蕪中3個は葉を切り話して半分に切って皮をむき1.5センチ幅におに切り分けます
フライパンでベーコンをオリーブ油で焼きためて取り出して
蕪と葉、あればエリンギを焼くような感じで火を通しニンニクのスライスを混ぜて塩・胡椒を振ります
酒・みりん各大さじ2を振りかけて蓋をして蒸し焼きにし蕪が柔らかくなったら
お皿に盛り粗挽き黒胡椒を振ってできあがりです






本日のサラダ


3.1.13sarada.JPG

ポテトサラダにミニトマトとゆで卵をトッピングしました



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新型コロナのワクチン接種が日本でも始まるようです

でも2月末からだそうでチンパンジーまで行き渡るのは4月~5月頃だといわれています

でもこれでもずいぶん遅いなぁと思いますし

短期間に何千万人もの人に2回接種するなんて出来るのでしょうか

単純計算では一人のお医者さんや看護師さんが1時間に100人ずつこなさなければならいという試算かあるとか

会場も冷凍庫もいりますし接種前後の待機場所が必要で密になるという問題もあります

オリンピックどころではない”プロジェクトX”になりそうです

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