鰺フライ＆カリフラワーのチーズ焼き

１月２５日（火）


今日は真冬の谷間で気温が上がりチョッピリ春を感じる一日でした。

まだ三寒四温とは言えませんが寒さのピークアウトももうすぐです。

梅はもう咲く準備をしているのでしょうね。

春になれば外に飛び出したいと楽しみにしている人は多いと思いますが

問題はコロナです。

こちらもピークアウトとなって欲しいものです。



今日のメニューです

鰺フライ




三枚に下ろした鰺を買ってきて塩・胡椒をして
卵と小麦粉６０㌘と炭酸で１００ｃｃの衣にくぐらせて
パン粉を付けて１㌢深さの油で揚げました
衣が残ったのでエノキも追加、揚げるとパリパリになります

豚肉と大根・白菜のあっさり煮

大根３００㌘は銀杏切りにして柔らかくなるまで下ゆでします
白菜２００㌘は芯の部分を短冊状に葉の部分はザク切りにします
フライパンにサラダ油大さじ１を熱して醤油と片栗粉各大さじ１をまぶした
豚肉２５０㌘を炒めて色が変わったら大根と白菜の芯の部分を入れて
水３００ｃｃを投入し和風だしの素小さじ１、醤油大さじ２、みりん・酒各大さじ１、
砂糖小さじ１で味付けして白菜の葉の部分を加えて１５分ほど煮て出来上がりです

カリフラワーのチーズ焼き

カリフラワーを小房に分けて強めの塩で茹でて
耐熱皿に盛りマヨネーズで和えてピザ用チーズを振って
オーブントースターで１５分焼きました

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この前、車検を受けにディーラーへ行ってきました

車を下ろして早３年で初車検です

展示されている新型車を見てると欲しくなりますが夢のまた夢

あと何年かは今の車に乗ることになるのでしょうネ

そこで担当の人と話していると新車は在庫以外だと納車に最低３ヶ月、

車種によっては８ヶ月かかるそうです

理由はやはり半導体不足とのことで取り敢えず新車は諦めることにしましたとさ

主夫の男料理

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