レンコン焼売&ササミ煎餅

4月5日(月) 

昨日は本降りで今日は強い風が吹きました。

これで完全に桜散らしとなったことでしょう。

気温は平年並みになったようですが少し肌寒いです。

衣替えは先送りにした方がよさそうですね。

今日から大阪と兵庫の一部が蔓延防止措置に入ります。

見回りもあり過料という罰則もありで世の中、また暗くなりそうですね。



今日のメニューです


レンコン焼売


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レンコンは刻んで茹でます
豚挽肉に塩・胡椒とオイスターソースを加えて水を少し入れて練ります
茹でたレンコンを加えて焼売の皮で包みフライパンで蒸し焼きにしました






ササミ煎餅


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ササミを一口大にカットしてラップに挟んで薄くなるように叩きます
塩、粉チーズ、片栗粉の順に振りフライパンで両面をこんがりと焼いて出来上がりです






本日のサラダ


3.4.2asuparaburokori.JPG

ブロッコリーとアスパラのサラダです


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池江璃花子さんが東京オリンピックに出場することが決定しましたね。

長い、辛い闘病生活で病を克服して勝ち取った出場権に感動します

ご本人も言ってましたが予想を超える快挙ですよね

こうなったら是非、オリンピックを開催して欲しいと思いますが

コロナは難敵です

組織員会や東京都や政府などの関係者は強引にでも開催する構えですが

ワクチンも遅々として進まないし感染者は減るどころか増えて第4波が来つつあります

本当に出来るのか心配です

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