エビしんじょう&春雨のサラダ

3月16日(火)


今日はぐずついたお天気の一日でした。

気温は高いのですが陽射しがないと肌寒いですね。

家に居るより外の方が温かいのが春です。

本当はいっぱい外で春の太陽を浴びたいところですが

今年もそうは行きません。

外に出るな家でじっとしてろと言われてもね~

人出は確実に増えているようです。

若い人ほどじっと我慢なんて出来ないでしょ。


今日のメニューです


エビしんじょう

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エビ10尾をたたいて1㌢角に刻んだレンコン100㌘を混ぜます
片栗粉大さじ3、めんつゆ大さじ1、マヨネーズ大さじ1を順に混ぜて成形して
180℃で揚げてできあがりです






ピーマンの豚肉巻き


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ピーマンを細切りして豚しゃぶ肉で巻いて塩・胡椒を振りレンジ蒸しにしました






春雨のサラダ

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春雨50㌘を茹で戻し醤油・酢各小さじ2を混ぜます
キュウリ1本の薄切りとハムの細切りを混ぜて塩少々と砂糖・マヨネーズ各大さじ2、卵2個を加えて
フライパンで温めながら醤油大さじ2、砂糖大さじ1、酢大さじ2からしチューブ1㌢、胡麻大さじ1
すりごま大さじ1、ごま油大さじ1を加えて仕上げました



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首都圏の非常事態宣言は21日に解除されるとかされないとか言われていますが

オリンピック・パラリンピックはどうなるのでしょうね

ワクチンは接種が始まりましたが間に合うのでしょうか

JOCやIOC、政府、東京都は揃って開催するの一辺倒ですが

観客は日本人だけで入場人数の制限ありとか

外国人は入れないけど役員や関係者はOKでスポンサーを入れよという要求もあります

それでやろうとしたら肝心の選手が来ないなんてことになるのではないでしょうか













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