鮭のソテー春キャベツ添え&キムチ焼きめし

3月30日(火) 


今日も良く晴れて”夏日”になりました。

でも空は霞んでいました。

黄砂が大量に飛来しているのです。

遠くは見えないし車は汚れるし嫌ですね。

それよりももっと心配なのが健康被害です。

PM2.5とともに黄砂には発がん物質が含まれていると言われています。

そう想うとこの晴れも憂鬱になりますネ。


今日のメニューです


鮭のソテー春キャベツ添え


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鮭の切り身に塩・胡椒をして小麦粉をまぶしてオリーブ油でカリッと焼き取り出します
フライパンをきれいにしてオリーブ油を足してニンニクを弱火で熱して手でちぎった春キャベツを投入して
中火にして混ぜて油が回ったらアンチョビ3枚、ワイン大さじ1、バター20㌘、水大さじ1を加えて
2~3分蒸し焼きにしてバターが溶けたらさっと混ぜてお皿に敷いて上に鮭をのせて出来上がりです






キムチ焼きめし


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冷凍ご飯茶碗1杯分をチンしてフライパンで卵をコーティングしておきます
鶏もも挽肉200㌘を炒めて塩・胡椒をして色が変わったらタマネギやキャベツ、ニンジン、シメジなどを炒めて
隙間を空けて白菜キムチとケチャップ大さじ2を加え火を通してご飯を入れて炒め混ぜて醤油大さじ1強を
鍋肌から入れて焦がして全体を混ぜて出来上がりです






本日のサラダ


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ポリ袋で白菜に塩昆布を混ぜたサラダです



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スエズ運河で座礁していた巨大なコンテナ船がやっと離礁したようです

どうなるのかとず~と気になっていましたが船尾が動いて船首も浮かんで元に戻った映像を見て

なんだかホットしました

有名なスエズ運河って意外と幅が狭かったのですネ

もっとも昔は船の行き来に十分な幅だったのでしょうが船が巨大化して窮屈になったのでしょう

もしかしたら拡幅計画が出てくるかもです{%うれしい


















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