鱈と白菜の和クアパッツア

2月16日(火) 


昨夜は強風が窓を鳴らしていました。

低気圧が発達して春の嵐が通り過ぎた日本列島。

その後はお定まりの強い冬型で今日は冬に戻りました。

20℃を超えたと思えば10℃までいかない乱高下は身体と心に応えます。%困るwebry%}

もう厚手の防寒服はいらないと思っていたのですが考えてみればまだ2月の半ばです。

奈良のお水取りが済まないと本当の春は来ないみたいですね。

いましばらくお待ちくださいますよう



今日のメニューです


鱈と白菜の和クアパッツア


3.2.15taratohakusai.JPG

白菜1/2~1/4個は芯と葉に分けて芯は短冊状に切ります
タマネギ1/2~1個はくし切りにしフライパンに敷き詰めて塩(あればクレイジーソルトなど)を振ります
シメジをほぐしてちりばめベーコンを適当な大きさに切って乗せて鱈の切り身を乗せます
酒を鱈の切り身にたっぷり掛けて水1/2カップを加えて火を点けて蓋をして蒸し煮にします
鱈に火が通って白菜がしんなりしたらオリーブ油と醤油(適量)を回しかけてできあがりです






ブロッコリーとサバ缶の和えサラダ


3.2.2burokorisabakan.JPG

ブロッコリーを塩とオリーブ油を加えて茹でて
ザルにとって水分を取りサバ缶、酢、めんつゆで和えました





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やっとというか遅ればせながら日本でも新型コロナのワクチン接種が始まるようです

でも数はわずかで医療関係者が優先とか

今後は高齢者、基礎疾患のある人などの順に接種が進んで行くといいますが

国民の多くへ行き渡るのは、あだまだ先んのようです

もしかしてその頃にはかなり収まっているかもです

ワクチン担当大臣が必要なほどの国家事業で大混乱もあるかもです

もうすでに注射器が問題になっています

従来の物では一本から5人分しか取れないけど特殊な注射器では6人分が取れるそうです

韓国では早くから用意されてヨーロッパでは使われているというのに

日本では遅れているというのです

こちらもお得意の”後手、後手”みたいです















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