レンコンシュウマイ&厚揚げのチリソースチーズ焼き

1月27日(水)


昨日は予報通り、晴れから雨になりましたが

今日は急速に回復して晴れの一日でした。

でも気温は下がってまたまた冬の気候へと向かっています。

子供の頃は1月の下旬から2月の節分までが一番寒かったという印象があります。

そういえばあの頃は寒かったなぁ~

こたつに火鉢、湯たんぽ、練炭、豆炭の時代でした。

今も生き残っているのはこたつだけです。

エアコン、ストーブのお陰で温かい日々ですが

暖房費が気になりますネ。



今日のメニューです


レンコンシュウマイ


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レンコン15センチは皮をむいて8~10等分にします
豚バラ肉300㌘は1センチくらいに切ってタマネギ1/4個のみじん切りと混ぜて
醤油・ごま油各小さじ1、塩小さじ1/2、胡椒少々、片栗粉大さじ1を加えて練るようにして
レンコンをカットした枚数に合わせて8~10個の団子状にします
フライパンにレンコンを並べて敷き上に肉団子をのせて片栗粉を振ってから1センチ幅に細く切ったシュウマイの皮を
のせててっぺんに梅肉をのせてレンコンが8分目くらいに浸かるまで湯を注いで(途中に湯を足しながら)蓋をして12~13分蒸します
酢醤油に辛子を添えてどうぞ






厚揚げのチリソースチーズ焼き

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ちょっと前にも作りましたが簡単で美味しかったので再び
厚揚げ2パックは直方体に切って小麦粉をまぶしてごま油で全面を焼きます
豆板醤小さじ1/2、ケチャップ大さじ1、醤油・砂糖各大さじ1/2、水大さじ1を混ぜて
回しかけて全体を混ぜて味を絡ませピザ用チーズを振りかけて溶けたらできあがりです
お好みで刻みネギをトッピングしてどうぞ







蕪とベーコンの粗挽き黒胡椒炒め

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こちらもリピートです
蕪中3個は半分に切って皮をむいて1㌢くらいにスライスします
ニンニクの薄切りをオリーブ油で炒めて香りを出してベーコンと蕪を加えて炒めます
塩・胡椒を振って酒・みりん各大さじ1を入れて蓋をして6~7分蒸し焼きにして
水分がなくなったら粗挽き黒胡椒を振ってできあがりです



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夜の外出を自粛せよという要請が出ている中、自民党と公明党の国家議員さんそれぞれが

銀座のクラブに繰り出してはしごをしていたことがバレて言い訳をしていました

自民党の方は「クラブの陳情を聞くために一人で行ったのもので飲食が目的ではなかった」そうです

公明党の方はなんと言ったのか知りませんが”なんともはや”状態ですね

そのほかにもいろいろあって国会議員様は「選民」と意識し国民は「高級国民」と反発しています






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