焼き油淋鶏&エリンギの卵焼き

1月25日(月)

結構降りましたね~

強い低気圧が東へ去ったあとは厳しい冬型かなと覚悟していましたが

案に相違して今日はポカポカ陽気になりました。

でも明日はまた雨が降る予報です。

もしかして春の兆しでしょうか?

いよいよ三寒四温の季節になったのら嬉しいです


今日のメニューです

焼き油淋鶏

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鶏むね肉1枚(300g)を厚みが均一になるように切り開いて1センチ間隔に包丁で切れ目を入れておきます
醤油・みりん各大さじ1、こしょう少々を振りかけて約10分置き水分を拭き取って片栗粉をまぶします
フライパンにサラダ油を熱して焼き裏返してサラダ油大さじ1を足して弱火にしてカリカリに焼いて取り出します
一口大にカットしてお皿に盛りタレを回しかけて貝割れ菜と白いりごま、一味唐辛子をトッピングしてできあがりです

<タレ>フライパンに入れてサラダ油大さじ3を熱して
小さくカットした長ねぎ1/2本、パプリカ1/4個を入れて
酒・酢・砂糖各大さじ2、醤油大さじ3加えてタレを作ります






エリンギの卵焼き

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エリンギに小麦粉をまぶして卵にくぐらせて焼きました






キリギリス・サラダ

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我が家では有名な定番サラダ、ただ葉っぱをちぎって食べるだけです






自家製あんパン


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どんなあんパンより美味しいと自画自賛の自家製あんパンです



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アメリカではトランプさんが去ってバイデン大統領となりましたネ

就任式でガガさんが国家を歌っていた姿に感動しました

これでやっとアメリカもまともになるのかなぁ~

それにしてもトランプという人はまるで駄々っ子の幼児みたい

『アメリカ・ファースト』と言っていましたが実は『自分・ファースト』でしかありませんでした

最後まで負けを認めず新しい大統領の就任式にも出席しないなんて

図体はでっかくても小さな人なんですね

"We will comeback"

シュアちゃんの真似をしているみたいでしたが

本当に帰ってこれるのでしょうか?

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