鶏もも肉とリンゴのソテー

1月12日(火) 


1週間ほど前から極寒状態です。

今日は雪交じりの雨で0℃に近い空気に包まれています。

お天気お姉さんによりますと「週末あたりから温かくなって3月の気候になります」だそうです。

お言葉を信じて我慢、忍耐で過ごします。

テレビを見ていると北陸方面は大雪でまたしても車が閉じ込められて

水道。電気が止まり食料の入手もままならない状況のところもあるようで

心からお見舞い申し上げます。



今日のメニューです(一品だけご紹介)



鶏もも肉とリンゴのソテを


2.1.6toriringo.JPG

<材料>

鶏もも肉・・・1枚(300g)
りんご・・・1/2個
塩、粗びき黒こしょう・・・各少々
サラダ油・・・大さじ1
バター・・・20g

<調味液>

|白ワイン・・・大さじ3
|酢、薄口醤油、みりん・・・各大さじ1
|はちみつ・・・小さじ1
クレソン・・・1/4束

まな板の上に鶏もも肉を広げて一定の厚みにして塩と胡椒を振ります

フライパンのサラダ油を熱してバターを加えて上下をカリカリになるまでソテーし
周りで16等分に切ったリンゴを焼きます
調味料を回しかけてやや煮詰めて食べやすくカットしてお皿に盛ってできあがりです




コロナは首都圏だけでなく全国的に猛威をふるってます

関西にも非常事態宣言がだされるようですし九州も拡大の一途です

折角の成人式も中止やリーモートに変わったりと大混乱です

人間にとっては一生に一度のお祝いですから新成人の方は残念でしょうね

用意された晴れ着も日の目を見ることなく可哀想

このコロナは社会を完全に変えてしまいました

まだまだ続くのでしょうか

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