サンマのマッシュポテトグラタン&豚肉と白ネギ・ピーマンの醤油炒め

12月8日(火) 


今日も温かい小春日和ながらやや風が冷たかった一日でした。

平年より3~4℃高い気温の今日この頃ですが

来週は真冬になって初雪が降るかもとお天気お姉さんが言ってました。

そうなると身体に応えますよね。

ストーブ点けて炬燵に潜って冷たいビールを呑まなくちゃ!

そういえば12月8日は真珠湾攻撃があった日ですね。

テレビであの戦争と新型コロナ対策とが似ているという人がいましたが

戦争を知らない私には何のことやらわかりません。



今日のメニューです


サンマのマッシュポテトグラタン


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サンマ3匹は大名下ろしにして塩・胡椒をしてキッチンペーパーを敷いて軽く焼き
4等分してレモン汁とオリーブ油を振り掛けて角切りにしたトマト2個を混ぜます
ジャガイモ中4~5個は綺麗に洗って7~8分チンして熱いうちに皮を剥きマッシュして牛乳1カップと塩・胡椒を混ぜます
グラタン皿にオリーブ油を塗ってジャガイモの半量を広げて上にサンマなどを置いて更にジャガイモを広げて
ピザ用チーズをまんべんに振り掛けて220℃のオーブンで15分ほど焼いて出来上がりです






豚肉と白ネギ・ピーマンの醤油炒め


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小間切れの豚肉200㌘は大きければ食べやすくカットしてポリ袋に入れて
醤油・酒各大さじ1を加えてもみ込んでおきます
白ネギ2本とピーマン2個は細切りにしておきます
フライパンにごま油を熱して豚肉を強火で炒めて色が変わったら白ネギとピーマンを加えて
炒めてしんなりしたら醤油・みりん各大さじ1で味つけして出来上がりです






本日のサラダ


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キャベツ、キュウリ、ハムにキウイを加えたサラダです



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大阪と旭川に自衛隊の看護師さんが派遣されるようです

また大阪では50万円で看護師さんを募集しているとか

病床が足りない、増設しても器械を操作出来る医療専門家が足りないなどなど

感染拡大で医療崩壊の危機が現実になってきました

”Go to ・・・”には莫大なお金を使うけど春から予測され時間もあったのに

「十分な備えをしていないのは何故なの」って誰でも思うことですが。。。













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