カレー生姜焼き&鮭と小松菜のガーリック炒め

12月2日(水)


今日は小春日和を超えて”おおびより”の貴重な一日でした。

でも定説通り明日からお天気が崩れてその後は一段と冬らしくなりコロナの喜ぶお天気になりそうです。

そんな中、昨日、東京都の小池知事が菅さんと会って東京発のGo to・・・について

65歳以上と基礎疾患を持つ人の自粛要請が決まりました。

でもこの話は小池さんが停止を主張したのに対して菅さんが反対し

その妥協で決まった感じです。

すでに高齢者や持病を持つ人は自粛しているでしょうから

あまり意味がないのではないでしょうかネ。

なんだか政治家同士がメンツを争ったり責任を押し付け合いしたり

パフォーマンスに熱心なのは

国民そっちのけだと思います。


今日のメニューです


カレー生姜焼き


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生姜焼き用の豚肉300㌘は醤油大さじ1で下味をつけておいて
小麦粉をまぶして油を引いたフライパンで途中裏返して焼きます
色が変わったところでタレをまわしかけて仕上げます
<タレ>
カレー粉大さじ1/2、酒大さじ3、醤油・砂糖各大さじ1、すり下ろし生姜オイスターソース2、ニンニク小さじ1







鮭と小松菜のガーリック炒め

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鮭の切り身は塩・胡椒をして一口大にそぎ切りして小麦粉をまぶします
フライパンにニンニクの薄切りを置きオリーブ油振り掛けて熱して鮭をカリッと焼き一旦取り出します
空いたフライパンに食べやすくカットした小松菜と短冊切りにしたニンジンを炒めて
しんなりしたら鮭を戻して醤油小さじ2を振り掛けて混ぜ合わせれば出来上がりです







ポテトサラダ


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ジャガイモ中2~3個は綺麗に洗って柔らかくなるまで8分ほどチンし
少し冷まして手で皮を剥きボウルに入れて塩・胡椒をしてマッシュします
キュウリ、塩もみし水に漬けたタマネギのスライス、ハム、ゆで卵、ミニトマトを混ぜ
フレンチドレッシングとマヨネーズを加えて混ぜて出来上がりです



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今年の流行語大賞は「三密」でした

それとは別に最近、テレビなどでよく耳にするのは「エビデンス」という横文字です

国会でもよく使われていますネ

ちゃんと日本語で「証拠」といえば良いのに横文字を用いると

なんだか柔らかい感じがするからでしょうか

なにかあったら「証拠を示せ」というのは犯罪を連想しますよね

最近ではGo to ”トラブル・・・いやトラベル”をやるかやらないかの議論によく登場しますが

裁判じゃあるまいしエビデンスがあろうがなかろうが感染が拡大する可能性が高いのは明らかではないでしょか

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