ハマチの茸蒸し&豚肉と卵と青梗菜の中華とろみ炒め

12月1日(火)


今日から「師走」ですね。

このワードはいったいどれくらい耳にするのでしょうか?

お天気も良くて大掃除にピッタリ。

でもまだ早いですね。

取り敢えずストーブを出さなくちゃ!

3年ぶりに今年の冬は寒いという噂です。

雪もいっぱい降るとか。

身に応えるなぁ~~~



今日のメニューです


ハマチの茸蒸し


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ハマチでも鮭でもOKです
切り身を3つくらいにして塩・胡椒をし米粉をまぶします
フライパンにごま油を引いて並べて半分に切った生椎茸とほぐしたエノキ茸を乗せてから
火を点けて蓋をして3~5分程強火で蒸し焼きにし火が通ったら
黒酢(柚子とかすだちの果汁でも)と醤油を同割りにして回しかけて
フライパンを揺すって絡めて煮詰めれば出来上がりです







豚肉と卵と青梗菜の中華とろみ炒め


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最初に卵3個を溶かして塩をひとつまみ加えてサラダ油を熱したフライパンに流し込み
箸でかき回しながら半熟状態にして取り出します
空いたフライパンにニンニクの薄切りを置いてごま油を掛けて香りを出して豚肉300㌘を炒めて
食べやすくカットした青梗菜を加えて炒めます
炒まったところで卵を戻し用意しておいた調味液を回しかけて水溶き片栗粉でとろみを付けて
白ゴマを振り掛けたら出来上がりです
<調味液>
出汁つゆ・オイスターソース・みりん各大さじ1、ラー油小さじ1、塩・胡椒少々、水150cc







本日のサラダ


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ワカメ、カニかま、キュウリ、長芋のサラダです



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12月になってもトランプさんは頑張ってますね

「私は大差をつけて勝った」のだそうですが

負けたと認めたくない醜悪な爺さんでしかありません

「不正があった」と訴えても裁判所も取り上げてくれません

自分が勝ったときやところでは不正がないというのでしょうかネ

いくら言い張っても人心は日に日に冷めているように思えます

いい歳をして潔さも持たない人が大統領なんて信じられません

もう終わったのです

つまり「おまえはクビだ!」



























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