白茄子のステーキ＆トマトと卵の炒め物

１０月２１日（水）　


今日は雲ひとつない快晴でした。

天高く馬肥ゆる秋～　

そんな言葉がピッタリの一日でした。

これからはこんなお日和が貴重ですよね。

秋桜が満開だと新聞に写真が掲載されていましたが

こんな小春日和の穏やかな日は

歌のひとつも歌いたくなります



今日のメニューです

白茄子のステーキ

最近は白い茄子を見掛けます
簡単に輪切りしてステーキにしてとろけるチーズとバジルソースを添えて頂きました

トマトと卵の炒め物

トマト２個をざく切りにしてオリーブ油で炒めて水分が出て来たら溶き卵４個分を
流し入れて塩・胡椒で味つけしただけです

ガーリックライス

フライパンにニンニクの輪切りを置いてオリーブ油を掛けてチップを作っておきます
続けてニンニクのみじん切り小さじ２を置いてオリーブ油を掛けて
弱火で温めバター２０㌘を溶かしてご飯（お茶碗２杯？）を入れて塩・胡椒で炒めます
刻んだネギを混ぜて薄口醤油小さじ２を回し掛けチップをトッピングすれば出来上がりです



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『Go to・・・淡路』の味をしめて期間中にもう一度紅葉見物をかねて

近場に出掛けようと企んでいるのですがどこも混んでます

みんな考えることは一緒なんだろうと改めて思いました

泊まるところがなければ日帰りでもいいなと日程だけ決めて

お宿はキャンセル待ちです

何しろ紅葉を観て蟹も食べて産地の直売品も買ってと欲張るものですから

なかなか思い通りにはなりません

これを”強欲”と呼ぶのでしょうか

主夫の男料理

気持玉(12)

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