ジャガイモピーマンのごま和え&鮭のソテーガーリックライス添え

8月12日(水)


今日も晴れて暑い一日でした。

お天気お姉さんが「ところによっては雨が降ります」と言っていましたが

私のところは外れたみたいです。

すっかり安定した夏空が続く風情といったところですね。

そろそろ世間はお盆休みモードでしょうか。

でも自粛ムードで帰省も少なく静かな日本列島となりそうです。

迎える家族が少なくてご先祖様も自粛でしょうか?



今日のメニューです


ジャガイモとピーマンの
ごま和え


2.8.2jyagapieman.jpg

ジャガイモ300㌘は一口大にカットしてレンジに5~6分かけます
フライパンにごま油を引いてジャガイモを炒めてピーマン3個の輪切りを加えます
めんつゆ大さじ3、白すりごま大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜて味つけして出来上がりです






鮭のソテーガーリックライス添え


2.8.11sakegarikuraisu.JPG

ニンニク1個は薄く輪切りにしてチップを作っておきます
もう1個はみじん切りにしてフライパンに入れてオリーブ油をかけて香りが移ったら
バター15㌘を加えてご飯(茶碗1杯分)を入れてほぐしながら炒めて塩・胡椒をしておきます
ネギのみじん切りを混ぜてだし醤油大さじ1を回しかけてお皿に盛ります
空いたフライパンを掃除してオリーブ油を引いて塩・胡椒をして小麦粉をまぶした鮭のブロックを焼いて
バター15㌘を乗せて白ワインを振って強火で水分を飛ばしてお皿に移してチップとパセリを
トッピングして出来上がりです






本日のサラダ


2.8.6makaronisarada.JPG

今日はマカロニのサラダにしました



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今、甲子園では高校野球の交流試合が開催されています

各校1試合だけの対戦という形です

もちろん、コロナの影響で感染対策ということで仕方ないのかもしれませんが

折角なら優勝を争う形にして欲しかったですね

多くの選手の宿泊とか観客とか三密を避けるためにはこうするしかなかったのかな?

せめて県代表→北海道・東北・関東・中部・北陸・関西・中国・四国・九州沖縄の地区代表

→甲子園大会での決勝トーナメント→優勝

そうしたら移動も宿泊も少なく済みそうなどと考えるのは浅はかというものでしょうか



















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この記事へのコメント

ゆらり人
2020年08月17日 08:49
毎日暑いですね、お変わりなくお過ごしですか。
何時もながら工夫されたお料理に驚きです。
これからも熱中症にコロナ感染に充分の御留意くださいね。
食いしん坊
2020年08月17日 18:38
ゆらり人さんへ
ご訪問コメントをありがとうございます。

我が家もコロナには注意しながらの生活です。
ゆらり人さんも気をつけて下さいね!
レシピって無限にありますね(^0^)
毎日作る夫は大変かも…
私はいつも食べる人です😂