茄子の肉味噌炒め&鯛そうめん

8月3日(月)


いつの間にか8月に入りました。

梅雨明け10日と言われますがご多分に漏れず猛暑がやってきました。

これからは日本列島も熱せられて灼熱の日々が続くことになるのでしょうね。

噂ではこの夏は一段と暑いとか。

暑くなればコロナも終息するという真しやかな説も当たりません。

感染者の数は東京のみならず全国で拡大しています。

県によっては緊急事態宣言が出ています。

この先、一体どうなるのでしょうか。


今日のメニューです


茄子の肉味噌炒め


2.8.3nasunikumisoitame.JPG

<材料>

なす中6本
豚挽肉180g
油大さじ2〜3
料理酒大さじ1
砂糖大さじ2
味噌大さじ1強
鶏ガラの素小さじ1
醤油大さじ1強
刻みネギお好みで

<作り方>
1、ナスはヘタを取って、半分に切り、斜めに半月切り.厚さは1センチくらい.水にさらして、キッチンペーパーで水気を拭きます

2、フライパンに油をひいて、温まったらナスを入れて少ししんなりするまで炒めてバットに一度取り出します

3、同じフライパンで、挽肉を炒め料理酒→砂糖→鶏ガラ→醤油→味噌の順番で入れます

4、挽肉が炒まったら、バットのナスを戻して炒め合わせ味見をしてみて、お好みで醤油等で調整して出来上がりです






鯛そうめん


2.7.24taisoumen.JPG

酒・醤油・みりん各大さじ2、砂糖大さじ1で鯛と牛蒡を煮付けてお皿に並べて
茹でた素麺を盛り水で薄めた煮汁で頂きました





ワカメとカニかま、オクラの酢のもの

2.8.4wakmaesu.JPG

塩蔵ワカメは水に戻して湯通しし絞って食べやすくカットします
同じ鍋でオクラを茹でてカットして混ぜます
その他にカニかまとキュウリを混ぜて酢・めんつゆ各大さじ3、砂糖大さじ2を混ぜて併せて出来上がりです


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「旅行へ行きましょう」「お盆の帰省はできるだけ止めて」「家族旅行は問題ありません」

沖縄をはじめとして県外から来ないで」「5人以上の会食は禁止」「営業時間の短縮と自粛」・・・

県独自に非常事態宣言も出ています

言ってることやっていることがバラバラですがもうどうして良いのか分からないのでしょうか

なんだかお手上げという感じを受けます









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