ズッキーニのジョン

6月29日(月)


今日は朝からよいお天気でした。

エアコンをかけて寝ましたが朝は外の方が涼しかったです。

昨日、九州や四国で大雨を降らした梅雨前線は600㌔も南に下がったようで

大陸の高気圧が押し戻してくれた結果です。

ガンバレ、大陸の北の高気圧様!


私のおしながき


ズッキーニのジョン

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ズッキーニは6〜7mm厚さの輪切りにして小麦粉をまぶしボウルに卵液(溶き卵1個分、おろしニンニク1片分、塩少々)
を混ぜくぐらせます
フライパンにごま油大さじ1を弱めの中火で熱し並べます
残った卵液を上にかけて焼き、こんがり焼き色がついたら上下を返し、こんがり焼き色がつくまで焼きます
器に盛り、たれの材料(ポン酢 大さじ1、コチュジャン 少々、ごま油、小麦粉)を混ぜて添えて出来上がりです







イカとほうれん草のピザ

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強力粉200g、薄力粉50g、砂糖20g、塩小さじ1/2、ドライイースト5g、水150cc、オリーブオイル20gをボウルに入れて
捏ねて15分程発酵させた生地を丸く延ばして鉄板にクッキングシートを敷いて置きピザ用ソースを塗り
イカとほうれん草、ピーマンなどの具材をのせて280℃のオーブンで10分ほど焼いたら完成です。






豚肉とタマネギのプルコギ風


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豚肉200gにおろしにんにく1片分、砂糖・しょうゆ各大さじ1+1/2、
白すりごま・ごま油各大さじ1、コチュジャン小さじ1を揉み込んでで下味を付けます
フライパンにごま油を引いて豚肉を広げ入れて両面に焼き色がつくまで焼き
タマネギ、にんじん、しょうがを加え、強火にして炒めます
野菜がしんなりしたらニラを加えて炒め合わせて出来上がりです





鶏ミンチと茸のお焼き

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ボウルに鶏モモミンチ200g、短く切ったエノキ1袋、ニラ、卵1個、塩小さじ1/2、胡椒少々を
入れて捏ねて手のひらサイズに平らにして焼きました
ポン酢とごま油を混ぜたタレでどうぞ






豆腐のきなこドーナッツ


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木綿豆腐、きなこ、小麦粉、ベーキング・パウダーでエルシーなドーナッツを作りました






野菜スティック


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キュウリとニンジンにレタスを味噌マヨでボリボリ頂きました


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永年?テレビを見ていると好きな人と嫌いな人をはっきり区別しているように思えます

嫌いな人の出ている番組はついつい敬遠してしまいます

嫌いな人、例えば偉そうに上から目線で話す人(誰とは言いませがお年寄りでご意見番を気取っている方々や

若い方にもいますね)

我が儘でマナーを守らない人(最近あまり見掛けませんが関西のある落語家さん)

知ったかぶりをする人(吉本の芸人さん)

本性を隠して演じているのがミエミエの人等々です

もっと言えば嘘を吐いていることが明らかな人は政治家に多いのはいうまでもありません

そんなことを感じるのは自分の心の狭さゆえではありますが

それだけ歳を取って頑固になっているのでしょうね





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