焼売・チジミ・かき揚げ・チャプチェ

6月15日(月)


今日は梅雨の晴れ間となりました。

でもとても蒸し暑い一日でしたネ。

最高気温は35℃という所もあって猛暑日に突入です。

今年の夏は暑いという予報がでています。

沖縄は梅雨が明けたそうで平年よりかなり早めです。

ということは真夏が長い?

どちらかを選べと言われても。。。



今日のメニューです


焼 売


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市販の皮25~30枚を用意して
豚ミンチ肉350㌘、タマネギ1/2個のみじん切り、生椎茸2枚のみじん切り、ごま油・砂糖各大さじ2,
醤油・片栗粉各大さじ3、胡椒少々、生姜1かけのすり下ろし、鶏ガラスープの素小さじ1を混ぜて皮で包み
8~10分蒸して出来上がりです





チジミ


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小麦粉50㌘、上新粉50㌘、卵1個、醤油大さじ1,砂糖小さじ1、水60~70ccに
タマネギ1/4個のスライス、ニラ1/2束を混ぜてごま油大さじ1で焼きました
タレは醤油大さじ2,酢大さじ1,ネギ、ゴマ、七味です





むきエビと空豆のかき揚げ


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むきエビがあったので空豆とかき揚げにしました





アジフライ


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買えば一匹70円、自分で揚げれば○○円





チャプチェ

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生椎茸2枚の細切り、赤・青ピーマンの細切り、タマネギ1/2個のスライス、人参1/2本の細切りの順にそれぞれごま油と塩少々で炒めて取り出します
ごま油で牛肉100gを炒めて醤油大さじ1、砂糖小さじ2、すりおろしにんにく1片で味つけして炒りごま小さじ1を振ります
あれば韓国春雨100㌘を茹でて水気を取って醤油大さじ3,砂糖小さじ1、みりん大さじ2、塩・胡椒少々を加えて混ぜて
牛肉を最初に入れて混ぜて取り出しておいたその他の具材を加えて混ぜ合わせて出来上がりです






梅干し入りポテサラ


2.6.11potesara.JPG

いつものポテサラに梅肉を加えてみました


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我が家にも『アベノマスク』が届きました

この前、政府の偉い方が「今週中に配り終わる」と言われていましたので

ビリではありませんがかなり遅いグループだったようです

安倍さんがエイプリル・フールと聞き間違うような”各家庭2枚”と発表してから

2ヶ月と半月です

「ゲンコツもハズたら腹が立つ」と亡くなったお婆さんが言ってました

有り難く頂戴して家宝にしたいと思います





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