豆腐入り鶏つくね焼き&カボチャの照り焼き

4月15日(水)


今日も晴れて気温は20℃まで上がったようですが

何か肌寒さを感じるのはなぜでしょう。

やはりコロナが忍び寄ってきて心が沈んでいるからかな?

自粛、自粛で世の中も暗くて重苦しい空気に包まれています。

私の地域の郵便局では配達の職員さんひとりが感染して

3日間封鎖になっていました。

当然のことながら郵便物は山のように貯まっていたのでしょう。

3日遅れの頼りを届けてくれた配達の人が配り終わるには

1週間かかると嘆いていました。


今日のメニューです


豆腐入り鶏つくね焼き


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ボウルに鶏モモ挽肉200㌘、水切りした木綿豆腐1丁、エノキい袋(4等分にカット)、
タマネギ1/2個のみじん切り、塩小さじ1、胡椒適量、片栗粉大さじ1を入れて捏ねて
食べやすい大きさの小判型にしてごま油で焼きます
ポン酢でどうぞ






カボチャの照り焼き


2.3.31kabocyateriyaki.JPG

カボチャ1/2個をチンして切りやすくして3~4ミリ厚にカットしてオリーブ油で焼きます
火が通ったら砂糖大さじ1、醤油・酒各大さじ2、みりん大さじ1を混ぜて回しかけて煮詰めて出来上がりです






本日のサラダ


2.4.14sarada.JPG

新タマネギ、キュウリ、ニンジンとカニカマのフレンチドレッシングサラダです

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「休業に対して補償を行って国いるはなく世界に例をみないほど日本の支援は手厚い」と

言ったというニュースが流れていました

通りすがりだったので聞き間違いかも知れませんが思わず”嘘!”と思ってしまいました

どういう理屈かわかりませんが世界の他の国々の方が遙かに早くて多額で手厚いのではないのでしょうか?

もしかして日頃から嘘ばかり吐いているので分別が付かなくなっているのでしょうか

それにしてもやることなすことおかしいですね


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