サンマの味噌味こってり煮＆カリフラワーとベーコンのスパイス醤油炒め

4月22日（水）

今日は曇で温かい朝が肌寒い日中になりました。

北風も吹いて余計に寒かったです。

どうやら季節は3月に逆戻りしたようですね。

今回は土曜日までの辛抱だそうです。

来週はゴールデン・ウィークに入りますが

自粛自粛でどこにも出掛けられないと思いきや

三重の宿やホテルは予約で満杯だそうです。

県は「キャンセルして」と呼びかけていて

「言うこと聞いたらお金上げる」と言ってるみたいです。



今日のメニューです

サンマの味噌味こってり煮

圧力鍋に生姜1片のスライス、酒大さじ・みりん・水各100ｃｃ、醤油大さじ1，味噌大さじ3を
入れて火を点けて沸かします
サンマ3尾の頭と尻尾を切り落として4等分に切って内臓を洗い流して入れてゆで卵2個も入れて
蓋をして圧力をかけて弱火で30分煮込んで出来上がりです

カリフラワーとベーコンのスパイス醤油炒め

カリフラワーは小房に分けて5ミリ厚くらいに平らにします
フライパンにニンニクのみじん切りを置いてオリーブ油大さじ2を振りかけて
香りが立ったらお好きなスパイスを振り掛けます
ベーコンを加えて炒めて新タマネギのくし切りとニンジンの細切りを加えて塩・胡椒をして
炒めてカリフラワーを入れてさらに炒めて柔らかくなったところで白ワイン大さじ2をかけて
水分を飛ばしてマヨネーズ大さじ2と醤油大さじ1を加えて混ぜ合わして出来上がりです

水菜だけのサラダ

新鮮な水菜を青じそドレッシングで頂きました





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新型コロナウィルスの影響は様々なところに現れています

例えば新聞のチラシが1枚か2枚しか挟まれていません

特にスーパーは特売の広告を止めたようで寂しい限りです

テレビもドラマの撮影が出来なくて過去の番組の再放送が多いですし

バラエティも無観客から自宅からの出演となっていますネ

YouTubeで多くの歌手やお笑いの人が励ましメッセージを流しています

そんな中、芸能人が母乳パットがマスクの内側に使えると発信して炎上し謝罪することになったとか

みんなカリカリしているので普段なら聞き流すことも大騒動になります

本当にこのコロナウィルスは世の中に大混乱を引き起こし恐怖でしかありません


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主夫の男料理

気持玉(6)

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