レンコンと大豆のバルサ炒め&焼き肉ごはん

3月17日(火) 


今朝は冷え込みました。

2月並の寒さだったとか。

昼間は気温が上がって4月並だったそうです。

この先はもうこんな寒の戻りもないようで今日からは本格的に春です。

もうとっくに石油ストーブにお暇をだしたのでガスストーブやエアコンに

お願いして温めて貰っていますがお代金が気になるところです。

桜も20日ころの開花予想が出ていてあと1~2週間したら見頃になりそうですね。



今日のメニューです

レンコンと大豆のバルサ炒め


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レンコン300㌘は5ミリくらいの輪切りにします
フライパンにオリーブ油を熱してレンコンを炒めて
オイルが全体に回ったら蓋をして焦げないように火加減して
柔らかくなったら大豆100㌘を加えて調味液で味つけをして出来上がりです
<調味液>
バルサミコ酢大さじ3
蜂蜜大さじ1/2強
醤油大さじ1.5
粒マスタード大さじ1/2強






ツバスと大根の煮物

2.3.4tubasudaikon.JPG

ツバスはごま油を熱したフライパンで強火にしてサッと焼きます
圧力鍋に大根中1本を輪切りにして皮をむき投入し水1リットルを入れて沸かします
酒50cc、砂糖・醤油・みりん各大さじ3を加えてツバスを乗せて
約30分圧力を掛けて煮ます
火を止めて圧力が下がったら蓋を開けて醤油大さじ1を回しかけて
一煮立ちさせて出来上がりです





焼き肉ごはん

2.3.6yakinikutakikomi.JPG

お米3合を水400ccで仕掛けめんつゆ(ストレート)300ccを加えます
フライパンで牛肉200㌘を炒めてシメジとニンジンを加えて焼き肉のタレ大さじ4を絡めて
炊飯器に入れます
炊き上がったら5~6分蒸したら完成です







楽しみのお花見も今年ばかりは名所もひっそりしているのでしょうね

何しろ人混みには出るなというお達しが出ているのでのこのこ出掛けるのは悪いことをしている気がして尻込みしてしまいます

というわけで私も家族会議を開き母を連れての旅行をキャンセルしました

今年は近くの公園の桜を遠くで眺めるか車で通り過ぎるドライブスルーお花見としましょかネ

このコロナの奴め、いつまで居座るのでしょうか

もういい加減いして欲しいです

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