ほうれん草カレー&手作りコンニャク

3月25日(水)


今朝はやや冷え込みましたがお昼間はポカポカ陽気になりました。

名実ともに春本番といったところですね。

桜はちらほらという段階ですが週末には一気に咲き誇りそうですよ。

今年は遠くの名所へ出掛けるのは自粛なので近場でと思っています。

ちょうどお休みと満開が重なると良いのですが・・・


今日のメニューです


ほうれん草カレー


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鶏ももミンチと木綿豆腐とエノキで肉団子を作り沸かした湯に丸めて落として固まったら取り出します
その汁をこして使ってフードプロッセサーで細かくしたほうれん草を煮ます
市販のカレールーを溶かして肉団子を加えてさらに煮込めば出来上がりです





手作りコンニャク

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お隣さんから田舎の手作りコンニャクを頂きました
湯にくぐらせてスライスして味噌・砂糖・レモン汁を混ぜたタレで頂きました





新ジャガとワカメと春キャベツのサラダ


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新ジャガをチンして皮をむいて粗く潰して酢・塩・胡椒・マヨネーズを混ぜます
春キャベツの千切りとワカメを加えてゆで卵をトッピングして出来上がりです




オリンピックの延期が決まりましたネ

「遅くとも来年の夏」までに開催だそうですが安倍さんの変わり身の早さにもビックリです

政治やスポーツといった人間の営みまで変えてしまうコロナの威力の前にはひれ伏すしかありません

そのコロナに志村けんさんが感染して入院中だそうです

それもかなり重症とか

東京都は北海道を抜いて一日の感染者数が日本一となりました

でも実数ははるかに多いのではないかと思ってしまいます

オリンピックのために数字を低く抑えて来たのならもう必要がなくなったのでは無いでしょうか













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