茄子のオープンオムレツ&サバ缶と豆腐の煮物

6月10日(月)



関東も中四国も梅雨入り宣言したのに

近畿地方だけはへそ曲がりかまだでした

今日は曇で一時雨でしたらか発表があったのかな?

早く仲間入りしておかないと置いてきぼりに成りますよ。

梅雨前線が近くにあるのはまちがいありませんからね。




今日のメニューです


茄子のオープンオムレツ


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茄子を輪切りにしてオリーブ油を熱したフライパンいっぱいに並べて塩・胡椒で焼いて
取り出します
ニンニク、ベーコン、ウィンナ、トマトを炒めて茄子を戻してマヨネーズ大さじ2を加えて混ぜて
溶き卵3個分を流し込んで半熟で返して両面を焼いてバジルをトッピングしてケッチャップを
添えれば出来上がりです








サバ缶と豆腐の煮物


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サバ缶の汁に水を足して1カップにして砂糖と醤油を加えて味を調整して
木綿豆腐を一口大にカットして煮てその間にサバの身を入れてにれば出来上がりです








本日のサラダ


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キュウリとトマトとペンネの自家製タマネギのドレッシングサラダです



金融庁が夫が65歳以上の世帯で

年金だけでは生活費が月5万円不足するから

年間60万円、30年生きたら1800万円足らない

だから2千万円を用意しておけと発表しました

これが連日、テレビや新聞で大きく取り上げられて大騒ぎになっています

年金改革で「百年安心と言ったのは誰や」とか

「どうやって2千万円も貯めろというのか」と反発の声が上がっています

金融庁はアドバイスするから株に投資しなさいというのですが

貯蓄のない人が3割もいるというのに出来るはずもありません

それよりも何よりも政府が年金のお金を株に注ぎ込んで大損しているのですから

まさにブラックジョークです

もっと言うとこの話は厚生年金が支給される人の話であって

国民年金の人は知らぬ顔ではあまりに無責任です

北朝鮮では国からの配給もなくて慢性的な食糧不足ですが

刈り上げくんは”自助”で生きよと言うばかり

安倍くんは同じ頭の構造のようです

お年寄りも若者も怒るのは当たり前です





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