野菜をいっぱい戴きました

6月3日(月)



梅雨の気配が近づいています。

空は青から灰色へ

湿度も上がってきました。

梅雨入りした九州南部では大雨です。

私の処もあつ数日で梅雨入り宣言されることになりそうです。



夫のお友達のところへ行って車いっぱいの野菜を戴いてきました

今日はその特集です



レタスチャーハン


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隠れていますが贅沢にもレタス1個丸々を使いました








カボチャマヨソテーのサニーレタス包み


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カボチャをニンニクソテーして塩・胡椒で味つけしマヨネーズを絡めて
サニーレタスで包んで頂きました








紅水菜と厚揚げのおしたし


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珍しい紅水菜を厚揚げと煮ました







蕗のたいたん


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めったに食べられない蕗を炊きました







二十日大根の甘酢漬け


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真っ赤な二十日大根(ラディシュの親分?)
甘酢漬けにして何日も頂いてます




野菜を戴くのは何より嬉しいです

みなさんも同じだと思いますが料理が成り立たないからです

いくら魚やお肉がたくさんあっても野菜があってこそです

最近は年中あるものも多いのですが

野菜には旬があって季節を感じさせてくれます

生でよし和え物、、煮物、時には焼き物と使い道も豊富です

勿論、口から取り入れる滋養に勝るものもありませんよね

山のように戴いた野菜を黙々と食す私たちの日々・・・幸せです





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