鶏つくね焼&チヌのカリカリ焼

5月13日(月) 

良いお天気が続いてます。%うっとり(ぽわん)webry%}

気温も急上昇して30℃に達したところも出始めましたね。

やっとというかとうとうというか初夏になりました。

夏も近づく八十八夜もいつの間にか過ぎて

沖縄では梅雨入り寸前です。

いつもそうですが、この季節が過ぎ去るのが残念です。

せいぜい楽しむことにしましょう。




今日のメニューです



鶏つくね


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鶏モモ挽肉250㌘にタマネギ1/2個のみじん切り、刻んだエノキ1袋分、
小麦粉大さじ2、塩小さじ1/2、オイスターソース大さじ1、生卵1個、胡椒少々を
ボウルに入れて捏ねて大さじですくって手でまるめフライパンに並べて平たくなるように
抑えて焼き仕上げに白ワインでフラッペして出来上がりです








チヌのカリカリ焼


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チヌの切り身に塩・胡椒をして出て来た水分をペーパーで
拭き取り小麦粉をまぶしてオリーブ油でカリカリになるまで焼きまました







本日のサラダ


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下にはポテトサラダ、トッピングはゆで卵、トマト、アスパラのサラダです



昨日、テレビを見ていたら『ニンジャソース』なる物が紹介されていました

お料理に少し加えるだけでプロノ味に仕上がると

ミーハーな私としては早速飛びつきました

帰って我が家のシェフに相談したらOKが出たので速攻で購入手続きを済ませました

届いたら使って見て結果をお知らせしますね

もしかしたら高級なフレンチもイタリアンも食べに行かなくても良くなるかもです

乞うご期待!




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