カボチャのコチュジャンタレ絡め&サワラのホイル焼き

5月7日(火)



お正月より長いお休み明けは如何でしたか?

身体が付いていかなずにお休みモードの方も多かったことでしょう。

ゴールデン・ウィーク明けの今日は銀行口座引き落としが一斉にありました。

いつもは月末には残高が一気に減っていましたが

先月末だけは残っていたのに今日でお別れしました。

おまけに財布の中味も乏しくて紐を緩めても出て来ません。

絶体、世の中は不景気になると思います。

もしかして私の財布だけ?



今日のメニューです


カボチャのコチュジャンタレ絡め


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カボチャ1/2個は6~7ミリに切りレンジで3分チンして
全体を振って向きを変えてもう3分チンします
豚肉250㌘は塩小さじ1/2と酒大さじ1を振り替えて揉み込み下味を付けておきます
フライパンにサラダ油を熱して豚肉をほぐしながら炒めて色が変わったら
カボチャを入れて新タマネギのスライスを加えます
全体が炒まったらコチュジャンダレを流し込んで混ぜて煮詰めたら出来上がりです

<コチュジャンダレ>
コチュジャン大さじ2~3、醤油・酒・砂糖各大さじ1.5、酢大さじ1、ニンニクのすりおろし
小さじ1~2、鶏ガラスープの素小さじ1、白すりごま小さじ1








サワラのホイル焼き


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アルミホイルを広げてオリーブ油を垂らして塗り広げて
新タマネギの薄切りを敷いてその上にサワラとエノキをのせて
味噌・みりん・砂糖を混ぜたタレを回しかけて230℃15分のオーブンで焼けば出来上がりです








お刺身ワカメの酢のもの


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お刺身ワカメはさっと湯通ししてカニカマと混ぜて
酢・めんつゆ各大さじ2で和えました



長いゴールデン・ウィークの私の不満は

いつも見ている韓流ドラマが放映されないことです

毎朝のドロドロ連続ドラマも週一のお気に入りも全部お休みでした

それも今日からは再開されるのでホッとしています

こんなことが不満なんてなんと平和なのでしょうか

まるで悩みがないみたいですよね(笑)




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