さばのサムパプ&茄子とキムチのグラタン

4月8日(月) 



草木も眠る丑三つ時に激しい雷雨。

さすがの私も目が覚める位でした。

それでも夜明けには雨の上がって青空に変わりました。

こういうのを「春雷」と呼ぶのでしょうか。

これもまた春への道しるべかな?

満開の桜はどうなったことでしょう。

そういえば”花散らしの雨”というのもありますね。





今日のメニューです


さばのサムパプ


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サバ1匹を三枚に下ろして骨を抜いて一口大に切ります
生姜汁・酒・ごま油各小さじ2を絡めてしばらく置いてから
ペーパーで水分を拭き取り小麦粉をまぶして溶き卵を絡めて
サラダ油大さじを熱したフライパンで3分ほどかけて両面を焼いて取り出します
フライパンをきれいにしてコチュジャン大さじ1、醤油大さじ2、おろしニンニク1かけ、
唐辛子少々、水100ccを入れて混ぜながら熱してタレを作り
取り出したサバを戻して漬け込んだらできあがりです
お皿に盛って青ネギをトッピングします










茄子とキムチのグラタン


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茄子2~3本は縞模様に皮を剥いて乱切りにします
たっぷりのオリーブ油で炒めて豚挽肉150㌘と白菜1パックを加えてさらに炒めます
醤油・みりん・酒各小さじ1を振り掛けて水100ccを加えます
鶏ガラスープの素小さじ1/3を加えて水溶き片栗粉でとろみを付けてグラタン皿に
移してとろけるチーズを広げてオーブンで焼いて出来上がりです








キャベツのツナ缶和え


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キャベツを軽く茹でて水気を取り
マヨネーズとツナ缶で和えてきざみ海苔を混ぜました




昨日は選挙の投票日でした

第一弾は県知事選とか県議会とかで

再来週に市議会選などがあります

投票所に行くと係の人がたくさん並んで座っていました

ところが投票に来ている人はまばらです

やはり投票率の低さの表れでしょうか

投票もパソコンやスマフォで出来たらもっとたくさんの人が投票すると思います

それを進めないのはなりすましの防止が難しからだそうですが

今時、銀行だってネットで振込が出来る時代です

本当の理由は投票率が上がると今、政治を動かしている人たちが困ると

聞きましたが本当なのかな?





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