ほうれん草オムレツ&カボチャの照り焼き

4月25日(木) 



朝は少し雨が残っていましたが間もなく晴れ間が広がりました。

天気予報では雨だったのですが嬉しい方へ外れたみたいです。

なんだか世間はお正月前のような雰囲気に感じるのは私だけでしょうか?

ゴールデン・ウィークまでにやって大さじ来なくちゃと思うことが多いですね。

銀行もお医者さんもお休みで郵便配達も殆どお休みとか

別に用事があるわけではないのに気になるから不思議です。

スーパーは生鮮食料品が少ないかもです。

そうそう、明日の午後から寒くなるんですって。

何でも寒気が下りてくるそうです。

風邪をひかないようにご用心なさって下さい。



今日のメニューです


ほうれん草オムレツ


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フライパンにオリーブ油を熱してベーコン、茸、ほうれん草を炒めて
塩・胡椒をしてニンニクのみじん切りを加えます
全体が炒まったところでマヨネーズ大さじ1を混ぜて溶き卵4個分を回し入れて
片面が固まったら返して焼いてお皿に盛りトマトケチャップをトッピングして出来上がりです







スズキのワイン蒸し


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スズキの切り身2切れに塩・胡椒をしてしばらく置き
小麦粉をまぶしてソテーし隙間にニンジンの輪切りを並べます
返しながら焼いて最期に白ワイン大さじ2~3を振り替えて
蓋をして蒸し焼きにし水分がなくなったら出来上がりです







カボチャの照り焼き


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カボチャ1/2個は一口大にカットして耐熱容器に入れて
柔らかくなるまで(3分ごと返しながら3回)チンします
フライパンにバター大さじ1とオリーブ油大さじ1を熱してカボチャを入れて混ぜ
砂糖大さじ1、醤油・みりん・酒各大さじ2を混ぜたタレを回しかけて絡めて出来上がりです




世の中は花盛りですね

桜が終わって今は芝桜が満開です

シャクナゲも見頃だそうでもうすぐツツジに牡丹に藤と続きます

チューリップも来月には咲き誇りますね

でもどこへ行っても混雑するでしょうから

ゴールデン・ウィークは大人しくしていましょうかね

どうせ仕事だし



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