回鍋肉&エノキの豚バラ巻き

1月11日(金) 


今日は昨日と打って変わって温かい一日でした。

冷え込むのは一日だけという予報は当たっていたようです。

冬は寒くて当たり前ですがやはり温かいのは有り難いですね。

我が家では暑かろうと寒かろうとビールですが

「寒さ堪えて飲んでます」はさすがに震えます。

これから寒の入り大寒と続きますので

油断は出来ませんが今年暖冬の気配を感じています。



本日の私の料理です



回鍋肉

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ピーマン、タマネギ、人参。キャベツ、豚バラ肉を炒めて
味噌、酒、醤油、甜麺醤、みりん、オイスターソース各大さじ半分、ニンニク
、ショウガで味付けします
仕上げにごま油を回しかけてできあがりです。







エノキの豚バラ巻き


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豚バラ肉でエノキを巻き塩、胡椒してフライパンで焼き火が通ったら醤油、みりんで味付けしました






豆腐ハンバーグ


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水切りした豆腐、タマネギ、合い挽き肉、塩、胡椒、ニンニク、ショウガ、ブイヨンを入れて混ぜ合わせ、小判型に整えてフライパンで両面焦げ目がついたらいったん取り出します
同じフライパンにタマネギのみじん切り、ベーコンの細切り、ニンニクを炒め、白ワイン50ccを加えて半分になるまで煮詰めたらトマトジュース、ケチャップ大3ぐらいを入れてハンバーグを戻し煮詰めてとろっとなったらできあがりです。







菊芋のきんぴら


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菊芋を千切りにしてフライパンで油を入れて炒めます、酒、砂糖、みりん、醤油で味付けしてます。






白菜の春雨煮


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その場の思いつきで作ったのでレシピを忘れてしまいました



霊長類最強の女子、吉田沙保里さんが引退を発表しました

オリンピックを含む16の世界大会で連続優勝、個人戦206連勝という偉業を

達成して東京オリンピックも期待されていましたが、やはり燃え尽きたのでしょうか

最近は綺麗になって色気づいたのかなと思っていました

顔つきも変わって来たので中々モチベーションを保つのが難しくなっていたのでしょう

でも国民栄誉賞の名に恥じない素晴らしい人です

本当にご苦労様でした




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