今日は手作りクッキーで

１１月１１日（金）　



今日は朝から雲ひとつない風もない温かい小春日和でしたが

午後になると曇って肌寒くなりました。

まだまだ平年に比べると寒いですね。

炬燵の次は灯油が要りそうです。

紅葉の見頃の頃は少し温かくなって欲しいな。

まだ行く場所が決まっていませんが・・・





私の台所

河豚の唐揚げ

半額で買ってきた九州産のふぐを唐揚げにしました

鷄ハム

鶏胸肉　２枚に塩大１．５、砂糖大１．５を揉み込んでビニール袋に入れて半日ほどおき、水に３０分ほど浸けて塩抜きします（時々水を替えます）
ラップを２枚敷胸肉をキャンディのように巻き両端を止めます
たっぷりのお湯を沸騰させ胸肉を入れて再び沸騰したら火を止めてそのまま冷めるまで置いておきます
食べやすい大きさに切ってお召し上がり下さい

＊味はほんとにハムのようですよ～

豆腐のふんわり卵

絹豆腐　３００ｇ
卵　３個（M）
みりん　大３
めんつゆ　大３（２倍濃縮）

耐熱皿にラップをしいておきます
ボールに豆腐を入れ泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、卵を加えて混ぜます
みりん、めんつゆを加え混ぜます
ラップをしいた皿に卵を流し入れふんわりとラップします
６００ｗで８～１０分加熱します
冷めてから切って皿に並べて下さい

くるみのクロッカン

３分間クッキングから

くるみ無塩　１８０ｇ（オーブンで１４０℃～１５０℃で１０分焼く）
卵白　２個分（７０ｇ）
グラニュー糖　１５０ｇ

ローストしたクルミをザクザク５ミリぐらいに切ってザルでふるいます

鍋に卵白、グラニュー糖、くるみを入れて混ぜ、弱めの中火で木べらでまぜます
最初はもったりしてますがしゃばしゃばの状態になったら火加減に気を付けながら焦がさないように混ぜます
６～７分加熱し、少し色づいて、ひとまとまりになってきたら生地の出来上り

天板にオーブンシートを敷きティースプーン２本を使って一口大に隙間あけてすくいおとします
１４０℃～１５０℃に余熱したオーブンの上段に入れ４０～５０分焼き、取り出して冷ます

＊夫が美味しい、美味しいと殆ど夫の口に入ったような・・・





アメリ力大統領選挙は大方の予想に反してトランプさんが選ばれましたね

私もヒラリーさんと思っていたのでビックリしました

世論調査もまったくアテになりませんね

この前のイギリスの国民投票の結果も予想とは違いました

もっとも投票数ではヒラリーさんが２０万票ほど多かったそうで

選挙制度が特殊だからのトランプ大統領誕生ですね

あれだけ好き放題暴言を言っていた人も当選したら大人しくなっています

はたしてどちらが本当なのでしょうかね

破天荒に期待した人はガッカリするかもです





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妻の料理

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