肉団子麻婆風＆鮭のバルサミコ酢・ナンプラーソテー

１月１１日（月）　


予報は曇り空でしたが晴れ間が多い一日でした。

でも風は冷たくて久しぶりの真冬がやって来た感じです。

今日は成人の日ですね。

寒い成人式だったことでしょう。

昨日、成人式が開催されたところもあるようで

新成人が暴れる姿がテレビに映っていました。

目立ちたいのか知れいませんが、やめて欲しいですね。




今日のメニューです

肉団子麻婆風

豚と鶏の挽肉合わせて３００ｇに塩小さじ１／２、胡椒適量を加えて
練り水切りした木綿豆腐１丁、生椎茸にみじん切り、ネギの小口切りを混ぜ
卵１を加えてパン粉で堅さを調整し直径３ｃｍくらいに丸めます
フライパンに大目の油を熱して揚げ色がつくまで焼き炒めて取りだします
空いたフライパンの油を捨ててタマネギ１／２このみじん切りにニンニクを加えて炒め
豆板醤・コチュジャン各小さじ２を熱したら水１カップを入れて鶏ガラスープの素小さじ１、
醤油大さじ１、砂糖小さじ１で味つけして肉団子を戻して転がしながら絡めて水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がりです

鮭のバルサミコ酢・ナンプラーソテー

鮭のブロックはあらかじめ塩・胡椒を振っておきオリーブ油でソテーし隙間にタマネギと棒状にカットしてチンしておいた大根を炒めてバルサミコ酢大さじ１、ナンプラー小さじ２を振り掛けて
全体を混ぜれば出来上がりです

手作りこんにゃく

お隣さんから手作りこんにゃくを頂いたので茹でて瓶詰めの酒盗と一緒に頂きました



成人式は１月１５日でしたよね

最近は連休を作るためにどんどん変わります

今年から「山の日」が出来るのですか

これで祝祭日がないのは６月だけとなります

お休みは増えるのは嬉しいのですが・・・

諭吉さんも比例するといいなぁ～







　←よかったら押してください→

夫の男料理

気持玉(20)

0

0